Ein eher unangenehmer Moment bei der Zubereitung von hausgemachter Muskelmasse ist das Vorbereiten und Füllen des Darms oder Magens. Es ist viel einfacher, stattdessen eine gewöhnliche Plastikflasche zu verwenden. Der Geschmack der Sülze bleibt derselbe und das Garen dauert weniger lange.
Zutaten:
- Schweinshaxen – 2 Stk. (3,5 kg);
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Lorbeerblatt – 2-3 Stk.;
- schwarzer Pfeffer – 4-6 Erbsen;
- Salz – 2 EL;
- Knoblauch – 10 Zehen.
Der Prozess der Zubereitung von Muskelmasse in einer Flasche
Die Schweinekeulen müssen in handliche Stücke geschnitten, in eine Pfanne gelegt und mit Wasser gefüllt werden.
Nach einer Stunde wird das Wasser gewechselt und eine ganze Zwiebel, Lorbeerblätter, ein paar Pfefferkörner und Salz darüber gegeben. Die Pfanne ist auf minimale Hitze eingestellt. Sie müssen die Haxe 3,5–4 Stunden kochen.
Das gekochte Fleisch wird aus der Brühe genommen. Nach dem Abkühlen wird es mit den Fingern aus den Knochen gerissen. Es muss in mittlere und große Stücke geteilt werden.
Darauf wird Knoblauch gedrückt und eine Kelle Brühe darüber gegossen.
Dann wird alles gemischt und mit abgeschnittenem Hals in eine Plastikflasche umgefüllt.
Sie benötigen 2 Flaschen. Sie können stattdessen auch eine geschnittene Packung Kefir oder Saft verwenden.
In regelmäßigen Abständen wird die Fleischmasse mit einem Löffel verdichtet. Lassen Sie oben etwas Platz, um ein paar Löffel Brühe hinzuzufügen. Danach wird die Flasche in Frischhaltefolie eingewickelt und in den Kühlschrank gestellt. Nach 6-8 Stunden ist die Sülze fertig.
Es bleibt nur noch, die Flasche der Länge nach aufzuschneiden und herauszunehmen.
Durch die Brühe hält sich die Sülze auch ohne Darm und Magen gut.
