Bereits zu Beginn des Sommers können Sie leicht gesalzene Gurken zubereiten. Hierfür eignen sich Gemüsesorten, die nicht in Gewächshäusern, sondern im Freiland angebaut werden. Leicht gesalzene Gurken können pur als Snack gegessen werden, passen aber auch gut zu anderem Gemüse in Salaten.
Das Einlegen gelingt am einfachsten, wenn die Gurken innerhalb eines Tages verzehrfertig sind. Das sind die appetitlichen, knusprigen und leckeren Gurken, die Sie bekommen.
Produkte zum Kochen:
- - junge Gurken – etwa 1 kg;
- - Salz – 1,5 TL;
- - Zucker – 0,5 TL;
- - Peperoni – 0,5 Stk.;
- - Dill - ein Haufen;
- - Knoblauch – 2-3 Zehen;
- - rohes Trinkwasser – 700 ml.
Verfahren zur Zubereitung leicht gesalzener Gurken
Wir müssen alle Produkte vorbereiten. Lassen Sie die Gurken eine Stunde lang in kaltem Wasser und waschen Sie sie anschließend gründlich. Dillgrün waschen. Achten Sie besonders auf den unteren Teil der Stängel, wo sich möglicherweise Sand befindet.
Bereiten Sie das Glas und den Deckel vor.
Gehackte Dillstängel auf den Boden des Glases legen. Die Knoblauchzehen in zwei Teile schneiden und in das Glas geben. Wir teilen auch die Peperoni in zwei Hälften und legen einen Teil auf den Boden des Glases.
Damit die Gurken schneller salzen, machen wir auf beiden Seiten kleine Schnitte.
Füllen Sie das Glas dicht mit Gurken, abwechselnd mit Dill.
Wieder Knoblauch, Dill und etwas scharfe Paprika auf die Gurken geben.
Geben Sie Salz und Zucker gemäß Rezept direkt in das Glas.
Füllen Sie das Glas mit sauberem, kaltem Trinkwasser.
Mach den Deckel zu. Um sicherzustellen, dass sich Salz und Zucker gut auflösen, schütteln Sie das Glas. Da das Wasser kalt ist, verlieren die Gurken nach der Reifung praktisch nicht ihre leuchtende Farbe, das Einlegen dauert jedoch etwas länger. Wenn Sie die Gurken mit kochendem Wasser übergießen, salzen sie schneller, werden aber gleichzeitig dunkelgrün.
Lassen Sie das Gurkenglas einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen.
An einem Tag sind die Gurken fertig. Sie können sie sofort essen oder in den Kühlschrank stellen, damit sie knuspriger werden.
Das Rezept für leicht gesalzene Gurken ist unglaublich einfach und schnell. Sie werden nur zehn Minuten Ihrer Zeit mit der Vorbereitung verbringen.
