Tintenfischfleisch enthält viel Eiweiß, das leicht verdaulich ist und vom menschlichen Körper fast vollständig aufgenommen wird. Aufgrund des guten Geschmacks und des günstigen Preises sind Tintenfische bei Verbrauchern gefragt. Diese Molluske wird zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Vorspeisen und Salaten verwendet.
Wie man Tintenfische in einer Pfanne köstlich brät
Um zwei Portionen gebratenen Tintenfisch zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Kadaver gefrorener, ausgenommener Tintenfische, Gesamtgewicht ca. 600 - 700 Gramm;
- 50 ml Soja;
- 1/2 TL. Pfeffer, gemahlen;
- 1 Teelöffel. Curry;
- 1 Teelöffel. trockene Kräuter;
- 30 ml Öl.
1. Tauen Sie den Tintenfisch bei Zimmertemperatur auf.
2. Entfernen Sie von innen die Überreste innerer Organe und transparenter Hartplatten. Dies ist eine rudimentäre Hülle. Den Tintenfisch mit kochendem Wasser übergießen. Bei dieser Technik wird die oberste farbige Hautschicht entfernt.
3.Gewaschene Tintenfische müssen in einer Mischung aus Soja, Pfeffer, Curry und Kräutern mariniert werden. Eine halbe Stunde marinieren.
4. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, die Kadaver auf einer Seite aufzuschneiden. Diese Technik fördert ein besseres Marinieren. Um ein Durchschneiden des Tintenfischs zu vermeiden, müssen Sie ein flaches, breites Messer in den Mantel stecken.
5. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie den Tintenfisch mit der Schnittseite nach unten hinein. 3 Minuten braten.
6. Auf die andere Seite wenden und noch ein paar Minuten braten.
Gebratene Tintenfische eignen sich sowohl als eigenständiges warmes Gericht als auch als kalte Vorspeise.
Sie können sie auch mit einer Beilage servieren. Gebratener Tintenfisch passt gut zu Reis.
