Ich werde Ihnen ein sehr einfaches Rezept für die Zubereitung von Pilaw zu Hause anbieten, ich werde es nicht einmal vorschlagen, aber ich werde Ihnen zeigen, wie ich es mache. Um es zuzubereiten, benötige ich ein Minimum an Zutaten, natürlich kann man noch etwas hinzufügen, aber dann wird es nicht so einfach wie dieses Rezept.
Ich werde im Rezept keine exotischen Gewürze oder Zusatzstoffe verwenden. Alles ist natürlich und fast jeder hat es.
BENÖTIGTE PRODUKTE: Fleisch (Schweinefleisch), ein paar Karotten, zwei oder drei Zwiebeln, Reis, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer. Ich möchte darauf hinweisen, dass es notwendig ist, gedämpften Reis zu sich zu nehmen. Wenn Sie normalen Reis verwenden, besteht die Möglichkeit, dass Sie anstelle von Pilaw Brei mit Fleisch erhalten :-).
Über die Proportionen mache ich mir keine allzu großen Gedanken. Ich kann nur mit dem Auge sagen, dass ich etwa ein halbes Kilo Fleisch und etwa ein Glas oder etwas mehr Reis zu mir genommen habe. Sehen Sie sich den Rest selbst an.
Wir schneiden alles – drei Karotten auf einer Reibe. Sie sollten das Fleisch nicht zerkleinern, da es sonst gar wird.
Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie 100-150 ml Sonnenblumenöl hinein. Öl und Bratpfanne erhitzen.
Feuer auf Maximum.
Alles heizte sich auf. Das Fleisch dazugeben und bei MAXIMALER Hitze 5-10 Minuten braten, bis eine goldene Kruste entsteht.
Wie hier. Lassen Sie eine Reserve zum weiteren Braten mit Gemüse.
Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
Alles goldbraun braten. Dies dauert etwa weitere 5-10 Minuten. Alles ist auf maximaler Hitze.
Mit Wasser, am besten heiß, auffüllen und alles zum Kochen bringen.
Reis hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Deckel schließen und auf niedrige Hitze stellen.
Unter dem Deckel sollte alles leise gurgeln.
Und nun eines der Geheimnisse des Pilaw-Kochens: Sobald nur noch sehr wenig Wasser übrig ist, beginnt der Reis zu brennen. Um dies zu verhindern und sicherzustellen, dass das Wasser vollständig aufgesaugt wird, müssen Sie mit einem Spatel kleine Löcher bis zum Pfannenboden bohren.
Nach einer gewissen Zeit umrühren, Löcher machen und wieder mit einem Deckel abdecken.
Wir machen das, bis der Reis vollständig fertig ist, also Pilaw. Wenn etwas schief geht und noch viel Wasser übrig ist, der Reis aber schon fertig ist, dann öffnen Sie den Deckel und drehen Sie die Hitze hoch. Und wenn der Reis noch nicht fertig ist und kein Wasser mehr vorhanden ist, können Sie noch etwas hinzufügen.
Im Allgemeinen sollte das Endergebnis so oder besser sein:
Guten Appetit!
