Es kann entweder weich oder ziemlich hart herauskommen. Die zweite Option eignet sich hervorragend zum Schneiden mit einem dünnen Messer.
Für 400-600 gr. Käse benötigen Sie:
- 1 kg hausgemachter Hüttenkäse;
- 1 Liter Milch;
- 2 gr. Salz;
- 2 Teelöffel Soda;
- 100 gr. Butter;
- 2 Eier.
Der Kochvorgang ist nicht einfach und erfordert Zeit und besondere Aufmerksamkeit.
1. Den zerkleinerten Hüttenkäse in eine kleine emaillierte Pfanne geben und mit Milch auffüllen.
2. Den Topf erhitzen, bis sich die Molke trennt und der Quark Klumpen bildet.
3. Geben Sie das Produkt in ein feinmaschiges Eisensieb und warten Sie eine Minute, bis die Molke vollständig aufhört, in die Schüssel darunter zu fließen.
4. Geben Sie die Quarkmasse in eine flache Aluminiumpfanne und geben Sie alle anderen Zutaten hinzu.
5.Stellen Sie den Behälter auf niedrige Gasstufe und mischen Sie gleichzeitig die Mischung darin gründlich, wobei Sie versuchen, alle Klumpen aufzubrechen. Dies dauert etwa 20 Minuten.
6. Bereiten Sie einen Behälter für Käse vor, fetten Sie ihn innen mit Öl ein und gießen Sie das viskose Produkt hinein.
Um den Käse schnell abzukühlen, stellen Sie das Tablett zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Das war's, wir haben die schwierige Aufgabe gemeistert, natürlichen hausgemachten Käse zuzubereiten.
Es kann aufs Brot gestrichen, kalt geschnitten und zu Sandwiches verarbeitet werden.
