Wenn die Messer eines manuellen Fleischwolfs stumpf werden, wird die Hackfleischgewinnung zu harter und langwieriger körperlicher Arbeit, denn statt das Fleisch zu schneiden, zerkleinert und zerkleinert das Werkzeug es. Gleichzeitig ist es notwendig, die Messer ständig und häufig von Adern und Filmen zu reinigen.
In diesem Fall ist es nicht erforderlich, einen Spezialisten zu kontaktieren und seine Arbeit zu bezahlen; Messer können ohne große Schwierigkeiten mit den eigenen Händen geschärft werden und erfordern keine besonderen Kenntnisse oder Berufserfahrung.
Schärfen von Fleischwolfmessern zum Selbermachen
Schneiden Sie aus einem Blatt Schleifpapier der Körnung P80 einen Kreis aus, der etwas größer als der Durchmesser des Gitters ist, und legen Sie ihn auf die Rückseite des Schleifpapiers. Wir stecken einen Holzstab in eines der Löcher und schneiden 2 Fragmente in der Höhe ab, die der Dicke des Netzes entsprechen.
Wir tragen Sekundenkleber auf ein Ende der Fragmente auf und stecken sie mit maximalem Abstand in zwei gegenüberliegende Rasterlöcher, damit sie mit einem Härter am Schleifpapier haften.
Halten Sie das Schleifpapier gegen den Rost gedrückt und schneiden Sie den Streifen ab, der über die Kanten hinausragt.Wir markieren mit einem Marker auf Sandpapier ein Loch in der Mitte des Rosts und eine Kerbe am Rand und zeichnen sie auf Papier.
Wir setzen das Messer, das Gitter mit Schleifpapier und die Stopper ein, ziehen die Spannmutter fest und drehen den Griff des Fleischwolfs.
Um ein „nasses“ Schärfen des Messers zu gewährleisten, gießen Sie etwas Wasser in den Fleischbehälter, ohne den Griff zu drehen.
Wir lösen die Spannmutter, entfernen nacheinander das Gitter, einen Schleifpapierkreis mit Stopfen und ein Messer. Wir achten darauf, dass es von der Vorderseite geschärft wird. Wir korrigieren die Oberkanten der Schneide mit einer Feile.
Wir schärfen den Rost auf Sandpapier und machen dabei Drehbewegungen. Um ein „nasses“ Schärfen zu gewährleisten, gießen Sie etwas Wasser in das Loch in der Mitte des Rosts, ohne den Schleifvorgang zu unterbrechen.
Wir bauen die Schneidelemente des Fleischwolfs wieder zusammen und ziehen die Spannmutter fest. Wir prüfen den Schärfgrad der Messer in der Praxis und stellen sicher, dass sie in einwandfreiem Zustand sind.
