Mit diesem einfachen Gerät können Sie Ihre Fleischwolfmesser schnell und richtig schärfen. Schnell, weil zum Drehen des Messers eine Bohrmaschine, eine Maschine oder ein Schraubendreher verwendet wird, aber richtig, weil das Gerät eine optimale Andruckkraft auf der gesamten Ebene ohne Verformung liefert.
Wird zum Zusammenbau des Geräts benötigt
- Ein Paar lange Schrauben mit vier Muttern dafür.
- Ein Paar dünne Schrauben mit zwei Muttern dafür.
- Zwei Federn.
- Ein Stück dünnes Stahlblech.
Herstellung eines Geräts zum Schärfen von Fleischwolfmessern
Als erstes werden wir eine Vorrichtung zum Schärfen eines kreuzförmigen Messers herstellen. Wir messen die Innengröße des quadratischen Lochs mit einem Messschieber.
Wir schleifen den Kopf des Bolzens auf einer Gewindeschneidmaschine auf ein Quadrat mit den Maßen eines quadratischen Lochs im Messer.
Wir montieren das Gerät in der folgenden Reihenfolge:
Wir setzen eine Unterlegscheibe mit Vierkantkopf auf die Schraube und dann eine Feder. Als nächstes kommt eine weitere Unterlegscheibe und zwei Muttern. Wir ziehen die Feder mit Muttern fest, damit Druck entsteht und die Feder nicht einfach baumelt.Jetzt ziehen wir die Muttern gemeinsam mit zwei Schraubenschlüsseln fest, damit sich in Zukunft nichts mehr löst.
Das Gerät ist bereit.
Aber bevor wir mit dem Schärfen der an das Maschenmesser angrenzenden Kanten beginnen, schärfen wir die senkrechten Ebenen. Machen wir das auf demselben Bandgerät.
Lassen Sie uns zunächst alles beiseite legen und mit der Herstellung eines Geräts für das Netzmesser beginnen.
Sie benötigen ein rechteckiges Stück Metall. Sie können Stahl oder Aluminium nehmen.
Wir tragen das Netz auf das Messer auf, um die Grenzen zu markieren, schneiden den Überschuss ab und bohren drei Löcher: in der Mitte und an den Seiten als Führungen.
Bohren Sie das mittlere Loch für den großen Bolzen. Und viele kleine für dünne Schrauben.
Wir montieren das Gerät. Wir setzen den zentralen dicken Bolzen ein, nachdem wir zuvor eine Mutter darauf geschraubt haben. Anschließend mit einer weiteren Mutter fixieren.
In die kleinen Löcher stecken wir dünne Bolzen gleicher Länge und befestigen diese ebenfalls mit Kraft mit Muttern.
Das Gerät ist bereit. Die Hauptsache ist, dass der Mittelbolzen kleiner oder gleich der Länge der dünnen Bolzen im Verhältnis zur Ebene der rechteckigen Platte ist. Siehe Foto.
Jetzt sind die Geräte fertig.
Fleischwolfmesser schärfen
Das Schärfen erfolgt auf einer Vertikalbohrmaschine, Sie können aber auch problemlos eine Handbohrmaschine oder einen Schraubendreher verwenden.
Wir befestigen die Vorrichtung zum Schärfen des Netzmessers im Spannfutter.
Das Schärfen führen wir in drei Schritten durch: zunächst mit Schleifpapier mit grober Körnung, dann mit feiner Körnung und schließlich mit feinster Körnung.
Wir legen es auf eine flache Unterlage aus einem Stück Stahl oder einem anderen Material. Die Hauptsache ist, dass die Oberfläche vollkommen eben ist. Dann legen wir grobkörniges Schleifpapier darauf und dann das Maschenmesser selbst. Wir senken das Gerät ab, sodass alle Schrauben in die Löcher fallen. Es besteht keine Notwendigkeit, bis zum Ende durchzuhalten.Die Feder muss Druckkräfte erzeugen.
Wir schalten die Maschine ein und schärfen das Messer innerhalb weniger Minuten.
Stoppen Sie anschließend die Maschine und ersetzen Sie das Schleifpapier durch feineres Schleifpapier. Wir schärfen das Messer noch einige Minuten lang weiter.
Jetzt geht es darum, Papier mit feinster Körnung zu veredeln.
Das Ergebnis ist eindeutig:
Das Gleiche muss mit einem kreuzförmigen Messer gemacht werden: Zuerst großes Papier.
Dann klein:
Na ja, der Kleinste:
Das Ergebnis ist ausgezeichnet.
Alle Messer sind bestmöglich geschärft, beide Oberflächen sind zueinander geschliffen. Um dies zu überprüfen, führen wir einen Papierstreifen in das Loch ein und versuchen, ihn mit einer rotierenden Bewegung des Messers zu schneiden. Wenn alles geklappt hat, bedeutet dies, dass das Ergebnis der Arbeit erreicht wurde.
Stimmen Sie zu, dass das Design überhaupt nicht kompliziert, sondern sehr einfach ist. Und wenn Sie regelmäßig Messer schärfen, müssen Sie einfach eines für zu Hause herstellen.
Schau das Video
Im Video können Sie den Zusammenbau des Schärfgeräts und dessen Prüfung deutlich sehen.
