Ein unglaublich einfacher Tipp, dank dem Ihr Fleischwolf sehr lange hält, ohne die Messer zu schärfen. Beim Zusammenbau des Fleischwolfs genügt es, die einfachste Regel zu beachten, um zu verhindern, dass die Schneidkanten der Messer stumpf werden.
Um zu verhindern, dass Fleischwolfmesser für längere Zeit stumpf werden
Beginnen wir mit der Tatsache, dass die neuen Fleischwolfmesser eine perfekt ebene Oberfläche haben und optimal zusammenpassen. Während des Fleischmahlens besteht ein minimaler Spalt zwischen den Messern, durch den das Produkt nicht fällt und das Fleisch mit minimalem Kraftaufwand scharfkantig geschnitten wird.
Wenn das Produkt verdreht ist, zerlegen und waschen Sie die Teile des Fleischwolfs wie gewohnt.
Und jetzt sollten Sie darauf achten, dass auch nach einmaliger Nutzung Abnutzungserscheinungen am Netzmesser auftreten. Hier ist die Außenseite:
Und hier ist das Innere, das mit dem kreuzförmigen Messer in Kontakt kam. Und es sind deutlich Reibungs- und Abnutzungsspuren daran zu erkennen.
Der wichtigste Ratschlag lautet: Das Mesh-Messer sollte während des gesamten Betriebs bis zum Nachschärfen nicht umgedreht werden.
Das heißt, nach dem Waschen müssen Sie das Maschenmesser wieder einsetzen, ebenfalls mit der abgewischten Seite zum kreuzförmigen Messer. Es ist wichtig!
Tatsache ist, dass während des Arbeitsvorgangs an beiden Messern Verschleiß auftritt, und zwar nicht gleichmäßig, sondern an beiden Oberflächen der Messer. Dadurch sind die Messer trotz der Unebenheiten zwischen ihren Ebenen gut zueinander geschliffen.
Und wenn Sie das Netz plötzlich versehentlich mit der neuen Seite zum Kreuzmesser umdrehen, berühren sich ihre Oberflächen nicht mehr so stark, wie sie sollten, da das Kreuzmesser eine wellenförmige Rille aufweist dessen Muster nur der bearbeiteten Seite des Maschenmessers entspricht.
Dadurch beginnt Fleisch in diesen Spalt einzudringen, wodurch es nicht geschnitten wird, sondern reißt, was zu einer Abstumpfung der Messer führt.
Hier ist ein einfacher Tipp, der Ihre Messer schont und ihre Arbeitszeit bis zum nächsten Schärfen verlängert.
