Diese Methode zum Schärfen von Fleischwolfmessern steht jedem zur Verfügung. Sie benötigen dafür keine speziellen Werkzeuge oder Geräte; daher ist nur ein Minimum an Vorbereitung erforderlich und Sie können fast sofort mit dem Schärfen beginnen. Dies ist die einfachste und gebräuchlichste Technologie, die sowohl für elektrische als auch für manuelle Fleischwölfe geeignet ist.
Was werden Sie brauchen?
- Ein Schleifstein zum Schärfen normaler Küchenmesser oder ein Holzblock mit einem Stück Schleifpapier.
- Etwas Leitungswasser.
Schärfen von Fleischwolfmessern zum Selbermachen
Wir beginnen mit der Demontage des Fleischwolfs. Schrauben Sie den Ring ab und nehmen Sie die Messer heraus.
Bei Messern, die schon lange im Einsatz sind, sind Risiken, Kerben und Absplitterungen deutlich sichtbar.
Ein Rundmesser wird Mesh-Messer genannt. Die Kanten der Löcher leiden: Sie splittern ab, werden stumpf und runden sich ab. Außerdem können Messer bei sehr langem Gebrauch eine wellige Oberfläche anstelle einer geraden Klinge annehmen.
Also nehmen wir einen Schleifstein, er sollte flach sein. Sie können auch eine Schleifscheibe verwenden.
Wir tränken den Schwamm in Wasser und befeuchten die Oberfläche des Schleifsteins zum Schärfen von Messern.
Wir legen das Messer des Fleischwolfs mit seinen Klingen auf den Block und beginnen mit einer Hin- und Herbewegung und leichtem Druck mit dem Schärfen. Die Dauer des Schärfens hängt vom Grad der Abnutzung ab. Wenn Sie dies regelmäßig tun, benötigt ein Messer etwa 2-3 Minuten ununterbrochene Arbeit.
Wenn Sie keinen Schleifstein haben, können Sie ihn selbst herstellen. Sie benötigen ein Stück gerades Brett oder einen geraden Holzblock und ein Stück Sandpapier. Je feiner die Körnung des Papiers, desto besser.
Wir stecken das Papier unter den Block. Zur besseren Befestigung können Sie es mit einem Möbeltacker fixieren, dies ist jedoch nicht notwendig – beim Andrücken hält das Papier perfekt und rutscht nicht ab.
Wir benetzen die Messeroberfläche mit Wasser und schärfen auch die Messer des Fleischwolfs mit hin- und hergehenden Bewegungen.
Anhand des Glanzes und des Verschwindens von Markierungen in Form von Kreisen können Sie die Ebenheit der Oberfläche und den Grad der Schärfung bestimmen.
Nach dem Schärfen glänzen alle Oberflächen wie neu. Alle Risiken wurden entfernt.
Anschließend können Sie die Messer unter fließendem Wasser abspülen, um kleine Metallpartikel zu entfernen, und trocken wischen. Bauen Sie den Fleischwolf zusammen.
Natürlich wird die Qualität des Messerschärfens durch den Einsatz spezieller Schleifmaschinen und Schärfwerkzeuge höher sein, dem möchte ich nicht widersprechen. Ich habe Ihnen gerade gezeigt, wie Sie es ganz einfach und ohne unnötigen Ärger in Ihrer Küche machen können.
Wenn Sie eine einfachere Methode kennen, schreiben Sie in die Kommentare. Ich denke, jeder wird sehr interessiert sein. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
