Wie bereitet man Limonade auf Türkisch richtig zu? Selbst die Türken haben auf diese Frage keine einheitliche Antwort. Daher erhebe ich nicht den Anspruch, das türkische Gegenstück genau wiederzugeben. Aber es scheint, dass sie in ihrem Rezept das Beste von allem gesammelt hat, was Kochgurus empfehlen.
Allerdings lasse ich anderen Experimentatoren die Möglichkeit, zu manövrieren. Beispielsweise hat jeder das Recht, die Menge an Zucker und Zitrusschale nach seinen eigenen Vorlieben zu berechnen.
Zutaten für zwei Liter Wasser:
- ab 100 g Zucker;
- jeweils Zitrone und Orange.
Wie man türkische Limonade macht
Kristallzucker in kochendes Wasser einrühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Von den zuvor gewaschenen Fruchtschalen habe ich die Schale abgerieben und darauf geachtet, die weißliche Oberfläche nicht zu berühren. Übrigens habe ich den gesamten Zitronengeschmack verwendet, aber die Hälfte des Orangengeschmacks schien zu reichen.
Die Schale mit der Zuckerlösung vermischen.
Nun, dann rollte man die Zitrusfrüchte auf einem Kochbrett, schnitt sie in zwei Hälften, stach das Fruchtfleisch mit einem Messer ein und drückte schließlich den Saft aus den Früchten.
Ich habe die Empfehlungen bezüglich des Abseihens sowie der fertigen Leckereien nach dem Abkühlen ignoriert. Ich habe mich darauf beschränkt, die Kerne aus der Saftmasse zu entfernen.
Sie rührte und goss die Limonade in eine Flasche.
Es kühlte mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank ab. Schütteln Sie vor dem Servieren unbedingt den Inhalt des Behälters. Dann habe ich den Orangen-Zitronen-Drink einfach in Gläser gefüllt.
