Viele Hausfrauen verwenden in ihren Gerichten gesalzenen oder frischen Hering. Aber nicht jeder weiß, wie man Fische richtig und schnell reinigt, damit kein einziger Gräte übrig bleibt. Am Vorabend des Feiertags empfehlen wir Ihnen, zu lernen, wie man Hering von den Knochen befreit und filetiert.
Zutaten:
- 1 Heringsfisch;
- Scharfes Messer;
- Schneidbrett;
- Zellophanbeutel.
So schälen Sie Heringsfilets ohne Knochen schnell
Legen Sie eine Tüte auf ein Schneidebrett und legen Sie den Fisch darauf. Schneiden Sie den Kopf des Herings ab, schneiden Sie den Bauch entlang und entfernen Sie das gesamte Innere. Legen Sie den Fisch auf einen sauberen Teller und entfernen Sie den Beutel zusammen mit den Eingeweiden.
Spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab.
Nehmen Sie mit Ihrem Zeigefinger die Wirbelsäule und die Rippen des Fisches (2-3 auf der einen Seite und 2-3 auf der anderen) und ziehen Sie mit Hilfe Ihres Daumens die Wirbelsäule über die gesamte Länge des Fisches heraus.
Schneiden Sie den Grat am Schwanz ab.
Alle Rippen und kleinen Gräten des Fisches bleiben auf dem Grat. Der gesamte Vorgang dauert etwa eine Minute. Sollten noch ein paar kleine Gräten im Fisch übrig sein, hebeln Sie diese mit einem Messer heraus und entfernen Sie sie.
Legen Sie den Fisch mit dem Fleisch darauf und entfernen Sie mit einem Messer die Flossen und den schwarzen Film. Mit den Fingern die Haut vom Filet abreißen. Es ist einfacher, einen Fisch zu häuten, nachdem man das Rückgrat, die Rippen und die Gräten entfernt hat.
Verwenden Sie saubere Filets in Salaten und Vorspeisen oder schneiden Sie sie einfach in Portionen und servieren Sie sie.
Dies ist eine sehr einfache Möglichkeit, Hering von Gräten zu befreien und in 1–2 Minuten Filets zuzubereiten.
