Die Menge der Zutaten ist für 3 – 4 Portionen ausgelegt. Für Pfannkuchen 600 g Kartoffeln schälen und anschließend auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie 1 geriebene Zwiebel und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu (2 - 3 Zehen). Zusätzlich sollten Sie 1 EL hinzufügen. l. Weizenmehl, 1 Ei. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Es sollte eine dicke Konsistenz haben. Mit den Händen mehrere Pfannkuchen mit einer Dicke von 0,5 - 1 cm formen und in einer gut erhitzten Bratpfanne in Pflanzenöl braten, bis sie halb gar sind.
Das fette Schweinefleisch (300 g) in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis es gar ist. 1 große Zwiebel schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, im gleichen Öl anbraten, in dem das Fleisch gebraten wurde.
1 in halbe Ringe geschnittene Karotte zur Zwiebel geben. Alles köcheln lassen, bis es halb gar ist.
Legen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen, das Fleisch und die Zwiebel-Karotten-Soße schichtweise in jeden Topf. Darauf sollten Pfannkuchen liegen. 0,5 EL in die Töpfe geben. l. Sauerrahm (dick) und 1 EL. l. Wasser. Im Ofen bei 200 Grad köcheln lassen, bis es gar ist. Nach ca. 30 Minuten können die Töpfe entnommen werden. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit 1 EL übergießen. l. Sauerrahm.
Genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Kartoffelpuffer.
