Wenn Sie von Zeit zu Zeit solche schädlichen und kalorienreichen Pommes genießen möchten, werden Sie das Gericht namens Kartoffelkuchen auf jeden Fall zu schätzen wissen. Dies ist der dünnste Strohhalm, frittiert. Auch am nächsten Tag verliert der Snack seine Knusprigkeit nicht. Probieren Sie es unbedingt aus, so leckere Kartoffeln haben Sie bestimmt noch nie gegessen.
Zutaten:
- Kartoffeln 500 g.
- eine Prise salzen
- raffiniertes Pflanzenöl 300 ml.
Kochvorgang
Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Kartoffeln sollten groß und glatt sein.
Auf einer koreanischen Karottenreibe schälen und reiben, dabei die Knolle parallel zu den Klingen platzieren. Auf diese Weise haben die Strohhalme die gleiche Größe. Wenn Sie keine koreanische Reibe haben, können Sie eine normale Rote-Bete-Reibe verwenden oder versuchen, sie mit einem Messer in möglichst dünne lange Streifen zu schneiden.
In eine große Schüssel umfüllen.
Gießen Sie Wasser hinzu, das aufgrund der Fülle an Kartoffelstärke sofort trüb wird. Spülen Sie weiter, lassen Sie die Flüssigkeit ab und füllen Sie sie immer wieder auf, bis sie völlig klar ist.
Dies bedeutet, dass die gesamte Stärke ausgewaschen ist und Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren können.Legen Sie den Strohhalm in ein Sieb, legen Sie ihn dann auf ein Tuch oder Papiertuch und trocknen Sie ihn gut ab.
Raffiniertes Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Um zu prüfen, ob es gut aufgewärmt ist, sollten Sie ein paar Kartoffelstücke hineingeben. Wenn ein Zischen auftritt, können Sie mit dem Braten beginnen. Geben Sie etwa eine Handvoll gewaschene Kartoffeln hinein. Es ist besser, in kleinen Mengen zu kochen, das geht schneller.
Die Blasen werden sofort sehr stark sprudeln und es kann so aussehen, als ob alles zu einem Klumpen zusammengeklebt wäre. Doch mit der Zeit lässt das Zischen nach und verschwindet ganz, dann sollte man die Kartoffelstrohhalme vorsichtig mit einer Gabel trennen. Hier zählen bereits Sekunden, wer zögert, brennt schnell an.
Entfernen Sie es daher sofort mit einem Schaumlöffel. Dann können Sie die nächste Charge verlegen.
Auf einen Teller legen und salzen. Kartoffelkuchen als Snack servieren oder in Salaten verwenden.
