Zutaten
Um gebackene Makrelen zuzubereiten, benötigen Sie:
- - frisch gefrorene Makrele - 1-2 Stk.;
- - Zitrone - 1/2 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Salz;
- - Gewürz für Fisch.
Makrele im Ofen kochen
1. Um dieses Gericht zuzubereiten, versuche ich, mittelgroße fette Makrelen zu wählen, damit sie problemlos auf ein Backblech passen. Ich taue den Fisch auf, entferne das Innere, spüle ihn gründlich aus und tupfe ihn mit einem Papiertuch ab.
2. Die vorbereitete Makrele schneide ich auf einer Seite bis zum Grat in portionierte Stücke, reibe sie außen und innen mit Salz ein und bestreue sie mit Fischgewürz. Ich lasse die Makrele 5-10 Minuten marinieren.
3. Während der Fisch mariniert, nehme ich eine mittelgroße Zwiebel, schäle sie und schneide sie in dünne halbe Ringe.
4. Die Zitrone gründlich waschen, die Enden abschneiden, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
5.Ich stecke vorsichtig eine Zitronen- und Zwiebelscheibe in die Stücke und fülle den Fisch hinein mit Zwiebeln und Zitrone. Ich versuche, mehr Zwiebeln hinzuzufügen, das verleiht dem Fisch Saftigkeit und ein angenehmes Aroma.
6. Den vorbereiteten Fisch auf ein zuvor mit etwas Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen, mit Zitronensaft beträufeln und in den Ofen stellen. Ich backe Makrelen etwa 20 Minuten bei 180 Grad. Die Bereitschaft des Fisches wird durch eine goldbraune Kruste angezeigt. Es ist wichtig, die Makrele im Ofen nicht zu lange zu garen, da verbrannte Zitrone und Zwiebeln das Gericht mit ihrem bitteren Nachgeschmack nur verderben können.
7. Den fertigen Fisch gebe ich auf einen Teller, dekoriere ihn mit Kräutern und serviere ihn heiß auf den Tisch. Gebackene Makrele mit Zwiebeln und Zitrone ist ein sehr leckeres, einfaches, diätetisches und zugleich universelles Gericht. Es kann sowohl für ein normales Abendessen als auch für einen Familienurlaub serviert werden. Sicherlich wird Ihnen dieses Rezept gefallen und es wird in Ihre Sammlung typischer Gerichte aufgenommen. Guten Appetit!
