Wenn Sie sich plötzlich dazu entschließen, Ihre Familie und Freunde, insbesondere Kinder, zu überraschen, dann ist dieses wirklich einzigartige Rezept genau das Richtige für Sie. Ich erzähle Ihnen, wie Sie aus Früchten süßen, absolut natürlichen Kaviar herstellen. Es wird dem Original sehr ähnlich sein und kann daher sogar für Streiche verwendet werden.
Zutaten
Für die Zubereitung von Orangenkaviar benötigen Sie:
- Saft einer Orange.
- Zucker - 30 gr.
- Wasser - 50 ml.
- Agar-Agar – 1/2 Teelöffel.
- Raffiniertes Sonnenblumenöl - 0,5 l.
Ich denke, alle Zutaten sind vorhanden. Und wenn Sie noch nie Agar-Agar verwendet haben, dann haben Sie sofort mehrere Fragen: Was ist das, wo bekommt man es und ist es gefährlich?
Agar-Agar - Dies ist ein absolut natürliches Lebensmittelverdickungsmittel. Es wird häufig nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in anderen Bereichen wie Medizin, Kosmetik usw. eingesetzt. Es ist nicht nur sicher, sondern sogar nützlich, aber vergessen Sie nicht die Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen. Agar-Agar wird aus Algen hergestellt, es handelt sich also nicht um irgendeine Chemikalie, sondern um ein völlig natürliches Produkt.
Wo kann man Agar-Agar kaufen? Die meisten Supermärkte haben es und Sie müssen es dort suchen, wo normale Gelatine und andere Süßwaren und kulinarische Zusatzstoffe verkauft werden.
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Fruchtkaviar
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd.Den Saft einer Orange auspressen. In einen Topf gießen und zuerst abseihen, um Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen.
Trinkwasser hinzufügen. Ich messe die Menge anhand einer halben Orange ab.
Zucker hinzufügen.
Agar-Agar einfüllen.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kochen und weitere 1-2 Minuten rühren, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben.
Etwas abkühlen lassen. Dann ziehen wir den resultierenden Sirup in eine Spritze.
Nehmen Sie ein halbes Liter oder ein anderes Glas. Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl hinein. Das Öl muss kalt sein. Kühlen Sie es deshalb in einer Flasche oder einem Glas vor.
Drücken Sie den Sirup tropfenweise aus der Spritze in das Öl.
Der Kaviar setzt sich wunderbar am Boden des Glases ab.
Dann den Kaviar durch ein Sieb abseihen und dabei das Öl entfernen.
Geben Sie den entstandenen Kaviar in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Überschüssiges Öl schwimmt auf dem Wasser.
Nochmals durch ein Sieb abseihen.
Sieht super aus.
Es war Kaviar aus Orange.
Dieser Fruchtkaviar kann aus anderen Früchten hergestellt werden. Zum Beispiel aus Zitrone:
Aus Himbeeren:
Aus Kiwi:
Sehr hübsch! Und das Wichtigste: Alles ist natürlich, also sicher!
Sie können mit Joghurt, Kefir oder Sauerrahm servieren.
Schau das Video
Wenn Sie plötzlich etwas im Rezept nicht verstehen, schauen Sie sich den Videoclip an, der den Prozess der Zubereitung von Fruchtkaviar anschaulich zeigt.
