Zutaten
- - dünnes armenisches Lavash - 1 Stk.;
- - gemahlener Paprika - 1,5 TL;
- - Knoblauch - 1 Stk.;
- - Muskatnuss - 0,5 TL;
- - gemahlene Chilischote - 0,5 TL;
- - gemahlenes Basilikum - 1 TL;
- - getrocknete gemahlene Zwiebeln - 1 TL;
- - zusätzliches Salz - 0,5 TL;
- - Olivenöl - 40 ml.
Schritte zur Herstellung von Chips
1. Drücken Sie frischen Knoblauch in eine Schüssel, eine tiefe Untertasse oder einen anderen Behälter und gießen Sie Olivenöl darüber.
2. Salz und alle Gewürze dazugeben, gut vermischen und die Mischung 25-30 Minuten ziehen lassen. Wenn Sie scharfes Essen nicht so mögen, können Sie die Chilischote durch schwarzen Pfeffer oder Oregano ersetzen.
3. Dünnes Fladenbrot auf der Arbeitsfläche verteilen.Bestreichen Sie das Lavash-Blatt mit einem Backpinsel oder einem speziellen Silikonspatel vorsichtig mit der Pipav-Mischung. Die Gewürzschicht sollte sehr dünn sein, besser ist es, kleine Lücken zu lassen, damit der Geschmack der Chips zarter wird. Sie müssen das Fladenbrot auf beiden Seiten einfetten.
4. Schneiden Sie das Fladenbrot in gleich große Quadrate oder Dreiecke. Am bequemsten lässt es sich mit einer Küchenschere oder einem runden Pizzamesser schneiden.
5. Die Chips auf ein trockenes Backblech legen und für 7-8 Minuten in den Ofen stellen. Lavash-Chips sollten bei einer Temperatur von 145-155 Grad getrocknet werden. Sie können den Ofen öffnen, die Chips umrühren und ihren Zustand überprüfen. Es ist sehr wichtig, die Chips nicht zu stark zu trocknen, da sie sonst zu hart und spröde werden.
Hausgemachte Chips werden meist aus Kartoffeln, Weizen- oder Maismehl hergestellt, aber die einfachste und schnellste Möglichkeit besteht darin, sie aus fertigem dünnem Fladenbrot zuzubereiten. Sie können diese Chips ganz ohne Sauce servieren oder sie in Guacamole oder Barbecue-Sauce tunken.
