Dann hörten sie irgendwie auf, Kohl in großen Mengen zu fermentieren. Heutzutage kann man frischen Kohl im Supermarkt kaufen. Es ist nicht teuer, Sie können ein oder zwei Kohlköpfe kaufen und diese mit einem Messer ein wenig zerkleinern. In diesem Fall ist kein Trog erforderlich. Im Laufe der Jahre ist es also irgendwo verschwunden, vielleicht ist es verrottet oder vielleicht wurde es als Brennholz verwendet.
Aber die Geschichte dreht sich bekanntlich im Kreis. Die Familie wächst, die Zahl der Enkel wächst, die Urenkel fangen bereits an zu laufen. Mama beschloss, Kohl für ihre große Familie zu fermentieren. Und so mache ich einen besonderen Trog.
Einen Trog bilden
Zunächst benötigen wir einen 50x50 mm großen Balken mit einer Länge von etwa 70 Zentimetern. Zunächst muss das Holz auf einem Hobel gehobelt und zwei Stücke in Form eines Trapezes mit Seitenlängen von 30 und 34 Zentimetern ausgeschnitten werden.
So haben wir zwei Schenkel des Trogs bekommen.
Als nächstes nehmen wir eine Diele mit Nut und Feder von 10,5 cm Breite, für die Mulde benötigen wir drei Stücke von je einem Meter Länge. Wir fügen drei Teile dieses Bretts zu einer Nut und Feder zusammen und befestigen alles durch die Beine mit selbstschneidenden Schrauben von etwa 65 mm Länge. Und jetzt haben wir den Boden des Trogs fertig.
Die Seitenwände des Trogs fertigen wir aus 20 cm breiten Brettern. Für den gesamten Trog benötigen wir ein 270 cm langes Brett, das wir ebenfalls zunächst mit einem Hobel bearbeiten. Zunächst schneiden wir die Endtrapezwände mit Trapezbasen von 28 bzw. 34 cm aus.
Anschließend schrauben wir diese Wände mit etwa 65 mm langen selbstschneidenden Schrauben am Boden des Trogs fest (drei selbstschneidende Schrauben pro Wand). Und nun zeichnet sich das Profil des künftigen Tiefpunkts ab.
Aus dem restlichen Brett mit einer Breite von 20 cm schneiden Sie nun zwei Stücke von jeweils einem Meter Länge für die Seitenwände aus. An einem Ende der Seitenwand mit einem Hobel eine Abschrägung anbringen. Diese Abschrägung wird für eine festere Verbindung zwischen der Seitenwand und dem Trogboden benötigt.
Nun schrauben wir diese Seitenwände mit den gleichen selbstschneidenden Schrauben von 65 mm Länge am Boden der Wanne (4-5 Stück) und an den Stirnwänden (2 Stück) fest. Und jetzt haben wir einen fast fertigen Trog.
Um den Trog haltbarer zu machen, habe ich vier Ecken aus Blech (ca. 12x12 cm groß) ausgeschnitten und damit die Verbindung zwischen den Seitenwänden und den Stirnwänden verstärkt. Hierzu wurden selbstschneidende Schrauben mit einer Länge von 19 mm verwendet. Selbst am Übergang der Seitenwände zu den Stirnwänden gab es einen Höhenunterschied von 2-3 Millimetern. Wir nehmen ein Flugzeug und gleichen diese Unterschiede aus. Und jetzt ist der Trog zum Kohlhacken fertig.
Ich fege die angesammelten Späne in den Trog, wische Staub und Schmutz ab und renne, um sie meiner Mutter zu bringen. Ich möchte schon das Sauerkraut aus dem neuen Trog probieren.
