Sie möchten immer etwas Süßes naschen, müssen sich aber gleichzeitig aus Angst vor zusätzlichen Pfunden stark einschränken? Ein vertrautes Gefühl? Dann müssen Sie unbedingt versuchen, Apfel-Marshmallows zuzubereiten. Die Zubereitung ist einfach, man kann nahezu ohne Einschränkungen essen, ohne sich Sorgen um die Figur machen zu müssen. Und dieses Produkt ist völlig natürlich und enthält nur Äpfel und etwas Zucker. Probieren Sie es unbedingt aus, eine hervorragende Alternative zu industriell hergestellten süßen Leckereien.
Zutaten
Es wird sehr wenig benötigt:
- Äpfel 1 kg.
- Wasser 30 ml.
- Zucker 1 EL.
Das Verfahren zur Zubereitung von Apfel-Marshmallows
Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Sie können absolut alle Äpfel nehmen. Passen Sie die Zuckermenge je nach Süße an. Wenn Sie kein Fan von Süßigkeiten sind, müssen Sie bei den meisten Sorten auch keine hinzufügen.
Früchte waschen, vierteln, Kerngehäuse und Samenkapseln entfernen. Sollten beschädigte oder verfaulte Stellen vorhanden sein, müssen diese ebenfalls entfernt werden. In eine Pfanne geeigneter Größe geben. Sie können es sogar mit einer Rutsche machen; wenn die Äpfel gekocht sind, nimmt ihr Volumen ab.
Wasser einfüllen und anzünden.Flüssigkeit ist notwendig, damit die Masse im Anfangsstadium nicht verbrennt, dann wird sie in ausreichender Menge aus den Äpfeln freigesetzt.
Unter gelegentlichem Rühren die Früchte weich werden lassen. Die Zeit hängt vom Volumen und der Breite der Pfanne ab. Im Durchschnitt dauert dies nicht länger als 20 Minuten.
Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis es möglichst glatt ist. Nach Belieben durch ein Sieb reiben.
Abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen.
Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren noch einige Minuten kochen lassen. Die Zeit hängt von der Saftigkeit der Äpfel und der Ausgangskonsistenz des Pürees ab. Tatsächlich gilt: Je dicker es ist, desto schneller trocknet der Marshmallow. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Punkt also überspringen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Möglichst gleichmäßig in einer ca. 6-7 Millimeter dicken Schicht verteilen.
Im Backofen bei geöffneter Tür bei 100 Grad ca. 2 Stunden trocknen lassen, die Zeit variiert jedoch auch stark. Der fertige Apfel-Marshmallow wird transparent, elastisch und klebt nicht an den Händen. Es sollte vom Pergament getrennt werden, wenn die Schicht vollständig abgekühlt ist. Die zweite Trocknungsmöglichkeit dauert länger, Sie müssen das Backblech nur in der Küche lassen und nach 4-5 Tagen trocknet die Delikatesse ohne Verwendung des Ofens.
Schneiden Sie die Marshmallow-Schichten mit einem Pizzaschneider in Streifen, rollen Sie sie zu einer Röhre und binden Sie sie mit einem Faden zusammen.
Apfel-Marshmallows können Sie im Kühlschrank in einem geschlossenen Glasbehälter recht lange aufbewahren.
Schauen Sie, wie schön es ist. Und wie lecker es ist – Worte können es nicht beschreiben! Guten Appetit!
