Karamelläpfel - Geschäftsidee. Karamell-Apfel – dieser Satz kann nicht nur ein Kind interessieren. Für diejenigen, die nach neuen Geschäftsideen suchen, wird die Herstellung solcher Äpfel eine interessante Lösung sein. Mit einem geringen finanziellen Einsatz bringt diese Idee einen durchaus guten Gewinn. Das Karamellisieren von Äpfeln dauert insgesamt 40 Minuten und kann zu Hause ohne Anschaffung einer speziellen Ausrüstung durchgeführt werden.
Absatzmarkt
Da sich das Produkt eher an Kinder richtet, wäre es sinnvoll, Karamelläpfel bei Feiertagsveranstaltungen zu verkaufen. Veranstaltungen wie der Stadttag, die Messe, Maslenitsa usw. sind die besten Plattformen für den Verkauf solcher Produkte. Und wenn in Großstädten die Handelspolitik eher auf stationäre Räumlichkeiten ausgerichtet ist, dann herrscht in der Peripherie völlige Freiheit für diese Art des Geldverdienens. Derzeit gibt es ein Muster: Je weiter weg von einer Großstadt, desto günstiger sind die Handelsbedingungen. Dieser Tatsache muss Rechnung getragen werden.
Kosten des fertigen Produkts
In diesem Artikel betrachten wir eine Methode zur Herstellung von Karamelläpfeln zu Hause ohne den Einsatz spezieller Geräte.Für diejenigen, die ein solches Geschäft beruflich betreiben möchten, wäre die Anschaffung eines Karamellisierers sinnvoll. Um jedoch zu verstehen, wie profitabel und zeitaufwändig dies ist, müssen Sie mehrere Portionen in einem normalen Topf zubereiten. Vielleicht kommt es nie dazu, ein professionelles Gerät zu kaufen.
Um die Kosten zu berechnen, nehmen wir eine Charge von 80 Äpfeln. Beginnen wir mit der Tatsache, dass der Preis für Äpfel zu verschiedenen Jahreszeiten sehr unterschiedlich ist. Sommer- und Herbstperioden gelten als die günstigsten. Wenn wir bedenken, dass dieser Zeitpunkt der beste für den Handel mit solchen Produkten ist, können wir dies als positive Tatsache betrachten, die sich auf die Kosten auswirkt. Der Durchschnittspreis für 1 kg saisonale Äpfel liegt zwischen 50 und 100 Rubel. Für diesen Preis können Sie 8 mittelgroße Früchte kaufen. Es ist nicht schwer zu berechnen, dass 80 Äpfel 1000 Rubel kosten werden. Für die Herstellung benötigen Sie außerdem ein spezielles Karamell, dessen Kosten 250 Rubel betragen. und 2,5 kg Zucker im Wert von 75 Rubel. Die Kosten für Verpackung und Strom betragen insgesamt 150 Rubel.
Jetzt können Sie einfache Berechnungen durchführen:
- Äpfel 1000 Rubel.
- Karamell 250 Rubel.
- Zucker 75 Rubel.
- Die Verpackung kostet 150 Rubel.
Gesamt: 1475 Rubel. / 80 = 18 Rubel. (Kosten für einen fertigen Apfel).
Wenn man bedenkt, dass die Kosten für den Verkauf eines fertigen Karamellapfels zwischen 100 und 150 Rubel liegen, können solche Kosten recht große Gewinne bringen. Durch den Verkauf von 15 Äpfeln für 100 Rubel werden die Kosten der gesamten Charge amortisiert. Und wenn man bedenkt, dass der Preis für gekaufte Äpfel möglicherweise niedriger ist, wird diese Berechnung noch interessanter.
Vorbereitung des Materials
Um Karamelläpfel zuzubereiten, benötigen Sie:- mittelgroße Äpfel 80 Stk.;
- Karamellglasur 425 g;
- Kristallzucker 2,3 kg;
- Wasser 470 ml;
- Verpackungsbeutel 80 Stk.;
- Stick 80 Stk.;
- Paniermischung nach Belieben.
Grüne Früchte eignen sich am besten für die Herstellung von Karamelläpfeln. Sie haben normalerweise eine ziemlich dichte Struktur und sehen im fertigen Zustand wunderschön aus.
Die Äpfel müssen gut gewaschen, der Stiel entfernt und gründlich abgewischt werden. Dann müssen Sie in jede Frucht einen Stäbchenhalter einsetzen. Das scharfe Ende des Stockes steckt im Bereich des Stiels fest. Zu diesem Zweck werden Holz- oder Kunststoffstäbchen verwendet. Normalerweise können Sie in Geschäften, die Zuckerguss verkaufen, problemlos sowohl Stäbchen als auch Verpackungen kaufen. Viele Unternehmen bieten eine spezielle Vorrichtung zum Auffädeln eines Apfels auf einen Stock an, aber wie die Praxis zeigt, ist dies ohne zusätzliche Kosten möglich.
Jetzt müssen Sie mit der Herstellung von Karamell beginnen. Mischen Sie alle notwendigen Zutaten gemäß den Anweisungen auf dem Deckel des Glases mit Zuckerguss. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Pfanne mit flachem Boden und stellen Sie sie auf mäßige Hitze. Karamell gilt als fertig, wenn die Temperatur der Lösung 138 Grad erreicht und auf einem Teller schnell in Form eines Tropfens aushärtet. Es ist sehr wichtig, dass das Karamell nicht anbrennt. Andernfalls wird die Glasur bitter und ungenießbar.
Herstellungsprozess von Karamelläpfeln
Sobald die Glasur den idealen Reifegrad erreicht hat, können Sie mit der Herstellung des Produkts beginnen. Halten Sie den Apfel am Stiel fest und tauchen Sie ihn schnell in das Karamell. Es wird empfohlen, den Bereich um den Stab nicht mit Karamell zu bedecken, da dieser Bereich überschüssige Luftblasen freisetzt, die sich beim Überziehen des Apfels mit Glasur bilden können. Anschließend kann der Apfel auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Blech gelegt werden, damit er vollständig aushärtet. Wenn die Glasur richtig gegart ist, wird die Karamellschale innerhalb einer Minute hart. Zusätzlich anwenden Dekor B. in Form von Panierperlen, Kokosnuss- und Schokoladensplittern, dann muss dies unmittelbar nach dem Eintauchen des Apfels in Karamell erfolgen, da sonst die Panade nicht festklebt.
Verpackung und Lagerung
Richtig gekochte Äpfel sind gut in transparenten Beuteln verpackt. Zu wenig gekochter Zuckerguss bleibt am Kunststoff haften und kann schnell schmelzen.
Fertige Äpfel werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Verwenden Sie beim Transport des Produkts eine Kühltasche oder decken Sie das Produkt mit Kühlelementen ab. Die Haltbarkeit zubereiteter Äpfel beträgt 3 Tage. Bei der Herstellung einer Warenpartie muss dieser Umstand berücksichtigt werden, um nicht rechtzeitig verkaufte Waren wegzuwerfen. Beginnen Sie am besten mit kleinen Mengen und steigern Sie die Produktion im Laufe der Zeit entsprechend der tatsächlichen Nachfrage.
