Dieses Rezept ist aufgrund seiner sehr einfachen, schnellen und einfachen Zubereitungsmethode und seines hohen Geschmacks interessant. Zum Einlegen eignen sich alle röhrenförmigen (essbaren) Pilze. Es empfiehlt sich, kleine oder mittelgroße Rohstoffe ohne Fehler, Beschädigungen oder Wurmlöcher zu wählen. Steinpilze sollten dicht sein und deutlich ausgeprägte und charakteristische Merkmale aufweisen. Sie sollten keine Pilze einnehmen, bei denen Sie sich nicht sicher sind, da dies negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben kann.
Innerhalb von 24 bis 30 Stunden nach der Zubereitung können Sie leicht gesalzene, mit Ihren eigenen Händen zubereitete Pilze servieren. Sie passen gut zu Kartoffelpüree und als Snack. Knoblauchzehen und Dillschirme verleihen Pilzen einen angenehmen, reichen Geschmack, steigern den Appetit und machen jedes Gericht festlich und hell.
Leicht gesalzene Steinpilze sind im Kühlschrank 2-3 Monate haltbar, wenn Sie die Salzmenge im Rezept nicht reduzieren und für die Zubereitung nur trockenes und sauberes Geschirr verwenden.
Zutaten
- - Pilze (1000 Gramm);
- - 1 Teelöffel. Salz;
- - 2-3 Dillschirme;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 2-3 Stk. Piment.
Leicht gesalzene Pilze kochen
1. Wir reinigen jeden Pilz von Schmutz, Gras und Sand. Wir teilen es in mehrere Teile (je nach Größe des Steinpilzes).
2. Gießen Sie Wasser so in eine Schüssel, dass es die Pilze oder Pilze bedeckt, und kochen Sie es 30-32 Minuten lang.
3. Wir waschen die Pilze unter fließendem Wasser und entfernen überschüssige Feuchtigkeit von ihnen.
4. Geben Sie ein paar Knoblauchzehen, etwas Dill und Salz auf den Boden einer Schüssel geeigneter Größe.
5. Geben Sie eine kleine Menge Pilze hinein.
6. Wir wiederholen den Vorgang, bis der Steinpilz und die Gewürze verschwunden sind.
7. Wir machen die Ladung und lassen das Werkstück 24-30 Stunden stehen.
8. Probieren Sie die Vorspeise und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
9. Leicht gesalzene Pilze in einen geeigneten Behälter geben, im Kühlschrank aufbewahren und jederzeit verwenden.
