Königliche Birnen

Die Herbstzeit erfreut uns neben der lang ersehnten Kühle mit einer neuen, reichen Ernte an Früchten, Beeren, Gemüse und Früchten. Eine davon ist Birne. Seine wohltuenden Eigenschaften sind kaum zu überschätzen und die Vielfalt der Gerichte, in denen es verwendet wird, ist unzählig. Darauf basierende exquisite Desserts erfreuen sich bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Und gebackene Birnen in Karamell sind eine ideale Option, um sich und Ihren Haushalt mit minimalem Zeit-, Lebensmittel- und Arbeitsaufwand zu erfreuen.
Liste der Zutaten, die wir benötigen: 4 Birnen, 100 Gramm Zucker, Vanillezucker, Zimt, 5 Gramm Zitronensäure, etwa 50 Gramm Butter, 50 Gramm Wasser, Rosinen.

1. Beginnen wir mit Birnen. Für dieses Dessert wählt man besser große, ganze, feste, leicht grünliche Birnen. Ideal ist die Sorte Bera. Im Endergebnis werden sie also nicht kaputt gehen.

2. Wir waschen unsere Birnen, entfernen vorsichtig die Schale und schneiden sie in zwei Hälften. Als nächstes schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Mitte und die Kerne heraus und machen so kleine Löcher.

3. Zitronensäure mit Wasser im Verhältnis 5:50 Gramm mischen. Das ist etwa ein gestrichener Teelöffel pro Glas Wasser. Umrühren und über unsere geschälten Birnen streuen.Dies geschieht, um zu verhindern, dass die Birnen dunkler werden, und um den süßlichen Karamellgeschmack abzuschwächen. Dieser Vorgang kann jedoch vermieden werden, wenn Sie Zitrone haben. In diesem Fall einfach den Zitronensaft abseihen und ebenfalls darüber streuen. Für das Ganze brauchte ich übrigens ein paar Teelöffel Flüssigkeit, nicht das ganze Glas. Es wurde zur Vereinfachung der Verdünnung der Proportionen verwendet.

4. Im nächsten Schritt werden Zucker und Vanillezucker vermischt. Vanille verleiht unserem Gericht ein besonderes, köstliches Aroma.

5. Während der Ofen aufheizt, geben Sie die Birnen in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Fetten Sie es leicht mit Butter ein. Anschließend den Zucker in die Löcher der Birnen gießen, den Rest über die Form und die Birnen streuen.

6. Die restliche Butter in Stücke schneiden, die der Anzahl der Birnen entsprechen. Und lege es in die Mitte des Lochs auf Zucker.

7. In den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad stellen. Nach 15–20 Minuten, wenn der Zucker zu schmelzen beginnt und sich in bernsteinfarbenes Karamell verwandelt, müssen Sie die Birnen auf die andere Seite wenden und weitere 10–15 Minuten backen. Die vorbereiteten Birnen auf einen Teller geben, mit Rosinen bestreuen und ebenfalls mit dem restlichen Karamell übergießen.
Und so werden Sie selbst die zartesten gebackenen Birnen wie ein König behandeln. Guten Appetit.