Es kommt selten vor, dass die geerntete Knoblauchernte bis zum nächsten Jahr reichen kann. Normalerweise verrottet es oder trocknet vor Ende des Winters aus. Bei richtiger Zubereitung und Lagerung verdirbt es erst bei der nächsten Ernte.
Was wirst du brauchen:
- trockene Lappen;
- Schere;
- Weidenkorb oder Netzbeutel.
Der Prozess des Trocknens und Vorbereitens von Knoblauch für die Lagerung
Der Schlüssel zur langfristigen Lagerung von Knoblauch ist die richtige Trocknung. Es wird zusammen mit den Spitzen mindestens 2 Wochen lang getrocknet. Der Knoblauch sollte beim Auspressen reif und fest sein. Ist der Kopf weich, übersteht er den Winter nicht. Es muss sofort verwendet werden, zum Beispiel zum Nähen. Bei lagerreifem Knoblauch sollten nicht nur die Knolle, sondern auch der Stiel und die Blätter trocken sein.
Die Köpfe werden von Erde und Spelzen gereinigt. Sie können sie mit einem trockenen Tuch abwischen. Dann werden ihre Wurzeln und ihr Stängel mit einer Schere abgeschnitten.
Geschälte, vorbereitete harte Knoblauchzehen werden in Kisten mit Gitterwänden oder einen Weidenkorb gelegt.
Sie müssen eine gute Luftzirkulation haben. Ohne dies wird die Ernte verfaulen. Noch praktischer ist es, den Knoblauch in einen Netzbeutel zu legen.
Knoblauch sollte an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Wenn alles in einer Schublade oder einem Korb untergebracht ist, eignet sich ein unterer Küchenschrank zur Aufbewahrung. Das Netz kann in der Speisekammer aufgehängt werden. Es ist keine gute Idee, Knoblauch im Kühlschrank, Keller oder Keller aufzubewahren. Da wird es bestimmt schief gehen.
