Bei richtiger Lagerung verdirbt Knoblauch möglicherweise nicht länger als ein Jahr, aber der durchschnittliche Gärtner schafft es selten, ein so geeignetes Mikroklima für seine Ernte zu schaffen. Schauen wir uns 4 Möglichkeiten zur Aufbewahrung von Knoblauch an, die jedem zur Verfügung stehen. Zumindest einige davon sollten zu Ihnen passen.
Ganze Zwiebeln bis zum nächsten Jahr aufbewahren
Getrocknete, saubere und geschnittene Knoblauchzehen können bis zum nächsten Jahr gelagert werden, sofern sie an einem dunklen, trockenen Ort bei einer Temperatur von 16–18 °C aufbewahrt werden. Sie müssen in einen Weidenkorb, einen Netzbeutel oder eine Papiertüte gelegt werden.
Behälter aus Polyethylen sind nicht geeignet. Darin verrottet der Knoblauch aufgrund von Luftstau und Kondenswasser schnell. Zur Langzeitlagerung können nur ganze Hartköpfe gelagert werden. Weiche und besonders abgetrennte Zähne verschwinden in ein paar Wochen.
So sieht Knoblauch nach 6 Monaten Lagerung aus:
Geschälte Nelken aufbewahren
Geschälte Knoblauchzehen können in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Wochen aufbewahrt werden.
Wenn Sie keine Zeit haben, sie zu verwenden, sprießen sie.Der Geschmack von gekeimtem Knoblauch verändert sich, man kann ihn aber trotzdem essen.
Gefroren im Beutel aufbewahren
Geschälter Knoblauch kann gehackt und dann in einen Druckverschlussbeutel gegeben werden.
Die resultierenden Briketts werden eingefroren. In Zukunft müssen Sie so viele davon abbrechen, wie nötig. Dieser gehackte gefrorene Knoblauch ist 1 Jahr haltbar. Es behält seinen Geschmack vollständig bei, der einzige Nachteil ist, dass es nach dem Auftauen weich wird.
Ansicht nach 1 Jahr Lagerung:
Tiefkühllagerung in Öl
Sie können gehackten Knoblauch auch in Eiswürfelbehälter geben und Pflanzenöl hineingießen.
Anschließend wird es eingefroren und die Würfel in einen Beutel umgefüllt. Zukünftig können sie beim Kochen in verschiedene Gerichte geworfen werden. In Öl eingefrorener Knoblauch ist 4 Monate haltbar. Sein Auftritt nach 4 Monaten:
