Das Fehlen eines Kellers oder Kellers stellt für Gärtner ein großes Problem dar, da die geerntete Ernte eingefroren oder zu Heimkonserven verarbeitet werden muss. Wenn man versucht, es in einer warmen Speisekammer aufzubewahren, verrottet alles schnell, sprießt oder verdorrt. Wir bieten eine Methode an, mit der Sie Karotten und Rüben unter normalen Raumbedingungen bis zur nächsten Ernte haltbar machen können.
Was wirst du brauchen:
- trockener gelöschter Kalk;
- Papier;
- Schachtel oder Behälter mit Deckel.
Vorbereitungs- und Lagerungsprozess
Gemüse muss gewaschen und getrocknet werden. Beschädigte Wurzelfrüchte sollten sofort entsorgt und hauptsächlich zur Ernte verwendet werden. Ausgewähltes ganzes und gesundes Gemüse wird getrimmt. Die Spitzen mit einem Teil des Fruchtfleisches und der Schwanz werden entfernt.
Getrocknetes Wurzelgemüse wird in Limette gerollt.
Sie werden in einen Behälter gelegt, dessen Boden mit Papier ausgelegt ist.
Gemüse wird in Schichten ausgelegt, die durch Blätter getrennt sind. Gefüllte Kartons werden mit einem Deckel abgedeckt, aber nicht hermetisch verschlossen, und in einer warmen Speisekammer aufbewahrt.
Kalk verhindert, dass sich auf Gemüse Fäulnis entwickelt. Bei Bedarf werden Karotten oder Rüben entnommen und gewaschen. Das Pulver lässt sich gut abwaschen.Gemüse nährt nichts und kann daher bedenkenlos verzehrt werden.
