Alle Besitzer von manuellen Fleischwölfen werden, sofern sie noch nicht darauf gestoßen sind, mit Sicherheit auf ein ähnliches Problem stoßen, wenn der Fleischwolf geschärfte oder neue Messer hat, das Fleisch aber nicht zerkleinert oder schneidet, sondern kaut. Ein solcher Defekt ist, wie Sie vielleicht vermutet haben, auf die Herstellung von Teilen und Komponenten zurückzuführen. Vor ihm braucht man keine Angst zu haben, das ganze Problem ist in 15 Minuten gelöst.
Der Grund, warum der Fleischwolf nicht schneidet
Entfernen Sie den Griff und ziehen Sie an der Schneckenwelle.
Es bewegt sich einige Millimeter hin und her. Es sollte keine so große Lücke geben. Wir versuchen die Spannmutter stärker anzuziehen. Höchstwahrscheinlich wird dies nicht funktionieren und das Spiel bleibt bestehen.
Zerlegen wir den Fleischwolf. Und hier ist der Grund: Die Schnecke hat eine Kunststoff- oder Nylonbuchse, die mit der Zeit abgenutzt ist. Dadurch entstand diese freie Bewegung der Schnecke, wodurch die Schneidmesser nicht eng aneinander anliegen und nicht effizient schneiden konnten.
Reparatur eines Fleischwolfs
Wie gesagt, die Reparatur ist sehr einfach. Entfernen Sie die Buchse von der Schneckenwelle.
Wir nehmen einen normalen Nylondeckel für ein Glas und schneiden daraus eine Unterlegscheibendichtung aus.Der Innendurchmesser entspricht dem Durchmesser der Welle und der Außendurchmesser entspricht dem Durchmesser des Hülsenmantels.
Mir persönlich gefiel die Dicke einer Dichtung nicht, da der Spalt ziemlich groß war, also habe ich zwei dieser Unterlegscheiben herausgeschnitten.
Wir legen eine Dichtung (oder bei Bedarf zwei) auf die Welle.
Dann setzen wir die Buchse wieder ein.
Es ist zu erkennen, dass die Gesamtdicke zugenommen hat.
Wir montieren den Fleischwolf. Wir installieren die Schnecke und die Messer. Und schon vor dem Aufschrauben der Mutter erkennt man, dass das Maschenmesser deutlich hervorsteht. So soll es sein, jetzt drückt die Mutter fest darauf.
Ziehen Sie die Mutter fest. Und wieder ziehen wir den Schaft hin und her. Es gibt keine Gegenreaktion.
Wir setzen den Griff auf und befestigen ihn mit einer Schraube. Versuchen wir zu scrollen. Der Griff sollte sich leicht fest drehen lassen.
Hier finden Sie eine ganz einfache Möglichkeit, Ihren Fleischwolf für viele Jahre wieder betriebsbereit zu machen.
In Zukunft müssen Sie natürlich die abgelaufene Buchse austauschen, aber das ist noch eine Weile her.
