Sie möchten den mit Liebe in Ihrer Datscha oder Ihrem Gartengrundstück angebauten Knoblauch so lange wie möglich frisch halten, am besten bis zum nächsten Sommer. Dies ist in speziellen Gemüselagern möglich. In solchen Räumlichkeiten wird die Ernte im Kaltverfahren bei einer Temperatur von +1 bis +3 °C, einer Luftfeuchtigkeit von 70 bis 75 % und einem hervorragenden Belüftungssystem aufbewahrt. Die gleichen Bedingungen können im Keller oder im Untergrund geschaffen werden.
Was sollten Gärtner tun, die ihre Ernte nicht in einem Gemüseladen lagern können? Es gibt auch eine warme Methode zur Pflanzenschonung, die für Wohnungen geeignet ist. Wenn Sie den Empfehlungen erfahrener Besitzer folgen, können Sie sich bis zum nächsten Frühjahr an Ihren selbst gewachsenen Köpfen erfreuen.
Welchen Knoblauch lagert man am besten zu Hause?
Zur Langzeitkonservierung wird nur gesunder Knoblauch verwendet. Jeder Kopf wird vorgetrocknet und manuell von Staub, Schmutz, Sand und abgeblätterter Außenschale gereinigt, deren Farbe den Sortenmerkmalen entsprechen muss.Es ist auch besser, dicken Bart von den Wurzeln zu entfernen, da er viel Sand und Erde enthält.
Die optimale Höhe des Stumpfes, der nach dem Beschneiden des getrockneten Mittelstiels übrig bleibt, beträgt 2 bis 4 cm. Zum Pflanzen werden etwa gleich große Zwiebeln ausgewählt, deren Außenschale fest sein sollte. Das Vorhandensein mechanischer Beschädigungen, Flecken, Dellen oder Plaque auf diesem Knoblauch ist nicht akzeptabel.
Wie wählen Sie den richtigen Ort für die Lagerung Ihrer Knoblauchernte aus?
Knoblauch behält möglichst lange seine Frische, keimt nicht und verrottet nicht, in einem dunklen, kühlen, gut belüfteten Raum bei einer Temperatur von 14 bis 16 °C. Halten Sie bei der Auswahl eines Aufbewahrungsortes für Wurzelgemüse im Haus an diesen Orten an wo die Lufttemperatur konstant ist. Das Gemüse lässt sich am besten in einem trockenen Keller oder unter der Erde aufbewahren.
Knoblauch kann auf einem offenen Balkon gelagert werden, wenn die Lufttemperatur nicht unter +1°C sinkt. Bei leichtem Frost (bis zu –2°C) werden Wurzelgemüse mit einer alten Decke, Sackleinen, Pelzmantel oder Decke isoliert. Bei niedrigen Temperaturen wird Gemüse in die Wohnung gebracht. Knoblauch wird das ganze Jahr über auf einer isolierten Loggia gelagert.
6 Möglichkeiten, Knoblauch in einer Stadtwohnung oder zu Hause aufzubewahren:
1. Spezialbehälter.
Die einfachste Möglichkeit besteht darin, perforierte Kunststoffboxen für die Lagerung und den Transport von Obst zu verwenden. Knoblauch wird in mehreren Schichten in einen solchen Behälter gegeben.
2. Zöpfe.
Eine alte, bewährte Möglichkeit ist das Flechten. Trockene Knoblauchstiele werden miteinander verflochten und mit Bindfaden befestigt. Solche schönen Zöpfe werden in einer Scheune von der Decke gehängt oder damit an den Wänden der Küche geschmückt. Die Köpfe werden je nach kulinarischem Bedarf einzeln abgeschnitten.
3. Bündel.
Bündel werden als eine Art Geflecht verwendet.Nach dem Trocknen werden die Köpfe in Stümpfe geschnitten, deren Höhe 15 cm nicht überschreitet. In jedes Bündel werden 5 bis 12 Köpfe gebunden. Sie werden wie Zöpfe in der Scheune unter der Decke und an den Wänden oder in abgelegenen Ecken der Wohnung (Vorraum, Vordach, Abstellraum etc.) aufgehängt.
4. Netze oder Strümpfe.
Knoblauch wird auch hängend in kleinen Netzen gelagert. Manche Hausfrauen verwenden statt Netzen Nylonstrümpfe und Strumpfhosen, die bis zu 25 Blumenzwiebeln aufnehmen können. Sie werden bequem an in die Wand eingeschlagenen Nägeln oder an an der Decke befestigten Haken montiert.
5. Glasbehälter.
Es ist sehr praktisch, Knoblauch in Drei-Liter-Gläsern aufzubewahren. Glasbehälter werden vordesinfiziert und getrocknet. Nachdem das Glas mit Köpfen gefüllt wurde, wird es mit Gaze oder einem breiten Verband abgedeckt, der 4-6 Mal gefaltet wird. Befestigen Sie den improvisierten „atmungsaktiven“ Deckel mit einem dünnen Gummiband (gegen Geld).
6. Glasbehälter mit Asche.
Diese Methode ist eine Variation der vorherigen. Beim Einlegen der Köpfe in trockene Drei-Liter-Gläser wird jede Schicht mit gesiebter Asche bestreut. Auch der Boden des Behälters ist mit einer zentimeterdicken Ascheschicht bedeckt, die nach der Verbrennung organischer Rückstände zurückbleibt. Asche mit hygroskopischen und antiseptischen Eigenschaften absorbiert nicht nur effektiv überschüssige Feuchtigkeit, sondern verhindert auch die Ausbreitung von Pilzsporen und gefährlichen Bakterien, die zum Verrotten der Zwiebeln führen.
Wählen Sie je nach den Bedingungen in Ihrem Zuhause und der Anzahl der gesammelten Zwiebeln eine Methode zur Lagerung von Knoblauch. Leichte Arbeit für Sie im Garten!
