Für den Test benötigen Sie:
- 3 Eier;
- 200 Gramm Zucker;
- 3 Gläser Mehl;
- 1 gehäufter Esslöffel Honig;
- 1 kleiner Löffel Soda.
Für Sahne:
- 2 Packungen Sauerrahm (insgesamt 500 ml);
- eine Prise Vanillin;
- ein Glas Kristallzucker.
Da der Teig im Wasserbad gegart werden muss, ist es wichtig, alle Zutaten in einem Topf oder in einer Thermoschüssel zu vermischen.
Schritt 1. 3 Eier in einen Topf schlagen und Kristallzucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, aber nicht zu viel, Hauptsache, Eiweiß und Eigelb werden vermischt.
Schritt 2. Fügen Sie der Eimischung Honig hinzu und stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad. Dazu müssen Sie Wasser in einen anderen großen Topf gießen, zum Kochen bringen und einen Topf mit der Ei-Honig-Mischung darauf stellen. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um, bis Honig und Zucker verschwunden sind.
Schritt 3. Dann Backpulver hinzufügen und ständig umrühren. Das Volumen der Masse sollte sich verdoppeln.
Schritt 4. Geben Sie dann schnell eine Handvoll Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er fällt.
Schritt 5. Den fertigen Teig in 9 Teile teilen, davon 8 Tortenböden und 9 Streuselkuchen.
Schritt 6.Jede Teigkugel zu einer Schicht ausrollen; die Dicke kann beliebig sein, aber nicht zu dünn, sonst werden die Kuchen trocken.
Schritt 7. Backen Sie die Kuchen in einer runden Pfanne.
Schritt 8. Als nächstes kommen wir zur Creme. Zucker und Sauerrahm in einer Schüssel vermischen und schaumig schlagen.
Schritt 9. Jeden abgekühlten Kuchen mit Sahne bestreichen.
Schritt 10. Alles stapeln.
Schritt 11. Den neunten Kuchen in Krümel verwandeln (einfach mit den Fingern kneten).
Schritt 12. Streuen Sie den fertigen Kuchen über die Seiten und die Oberseite. Den Kuchen einweichen lassen, das dauert ca. 4-6 Stunden, je nach Sahnemenge und Dicke des Kuchens. Dann verwöhnen wir unsere Lieben gerne mit diesem einfachen, aber leckeren Kuchen. Übrigens können Sie die Oberseite mit Schokoladenstückchen bestreuen oder mit Früchten dekorieren.
