Es ist sehr enttäuschend, wenn sich aufgerollte Dosen aufblasen und explodieren. Der Grund dafür ist ein Verstoß gegen die Konserventechnologie. Schauen wir uns 5 Tipps an, die solche Probleme beseitigen können, wenn sie befolgt werden.
Tipp 1: Waschen Sie Ihr Gemüse, spülen Sie es nicht ab.
Nach dem Spülen von Tomaten und Gurken können Erd- oder Sandklumpen darauf zurückbleiben. Um dies zu verhindern, legen Sie sie einige Stunden lang in Wasser ein, damit sich der gesamte Schmutz löst. Sein Fehlen verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Nähte explodieren.
Tipp 2. Sterilisieren Sie unbedingt nicht nur die Gläser, sondern auch die Deckel
Es ist notwendig, nicht nur Gläser, sondern auch Deckel zu sterilisieren. Geschieht dies nicht, können sich auf ihrer Oberfläche befindliche Mikroorganismen vermehren und die Nähte beschädigen.
Tipp 3: Beachten Sie das Salz-Essig-Verhältnis im Rezept.
Sie können die Essig- und Salzmenge im Rezept nicht reduzieren, auch wenn Sie Saures und Salziges nicht mögen. Dabei handelt es sich um Konservierungsstoffe, deren Anteile berechnet werden. Bei weniger Essig und Salz verderben die Nähte.
Tipp 4. Die Sterilisationsdauer hängt von der Größe der Gläser ab
Je größer das Glas, desto länger muss es sterilisiert werden.Wenn Sie alles auf die gleiche Weise erhitzen, wird ein erheblicher Teil der Nähte irgendwann kaputt gehen.
Tipp 5. Überprüfen Sie die Verschlüsse der Gläser
Beim Aufrollen von Dosen besteht kein Grund zur Eile. Überprüfen Sie jeden Deckel, um sicherzustellen, dass er das Gummiband am Hals vollständig drückt. Bei mangelnder 100%iger Dichtheit kommt es zur Beschädigung der Dichtungen.
Lesen Sie, wie Sie Gläser schnell im Ofen sterilisieren - https://den.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
