Beim Kauf möchte man eine möglichst süße und reife Wassermelone auswählen, was nicht immer möglich ist. Beliebte Tipps zur Reifebestimmung widersprechen sich oft oder funktionieren nur bei bestimmten Sorten. Schauen wir uns an, nach welchen Kriterien reife Wassermelonen von erfahrenen Landwirten ausgewählt werden, die sie anbauen, und welche bekannten Empfehlungen eigentlich ein Mythos sind.
Mythos 1. Der Schwanz sollte immer trocken sein
Ein trockener Schwanz ist kein Zeichen der Reife. Eine Wassermelone kann durchaus schon sehr süß und sogar überreif sein, aber noch grüne Spitzen haben. Den Reifegrad erkennt man am kleinen Lamm an der Spitze, das etwas über den Stiel hinausragt. Sie können es nur auf dem Feld auswählen, da beim Pflücken einer Wassermelone das Lamm oben liegen bleibt.
Mythos 2. Der Fleck muss klein sein
Auf der Unterseite einer Wassermelone, die auf dem Boden liegt, bildet sich ein Fleck. Dabei spielt es keine Rolle, ob groß oder klein, hell oder dunkel.Bei einer reifen, süßen Frucht kann es sich um alles Mögliche handeln; ihre Größe und Farbe hängt von der Weichheit des Bodens auf dem Feld und der Art der Wassermelone ab.
Woran lässt sich die Reife wirklich beurteilen:
1. Glatt schälen. Eine reife Wassermelone hat eine völlig glatte Schale. Wenn es rau ist, dann ist das ein Zeichen von Unreife. Wenn die Schale halb glatt und halb rau ist, wurde die Pflanze höchstwahrscheinlich mit einem Wachstumsstimulans behandelt und ist ungleichmäßig gereift. Bei überreifen Wassermelonen treten Klumpen auf der Schale auf.
2. Für seine Größe ein hohes Gewicht. Wenn die Wassermelone reif ist, wird sie schwer. Mit zunehmender Reife verwelkt es und wird heller.
3. Trommelndes Geräusch beim Antippen. Wenn Sie die Wassermelone leicht mit dem Finger berühren, sollte darin ein deutliches Trommelsummen zu hören sein, wie aus einem Subwoofer. Ein dumpfer Ton ist ein Zeichen für eine grüne Frucht. Eine überreife Wassermelone hat Hohlräume im Inneren, daher ist das Summen wie ein Echo aus einem Brunnen.
Mit diesen drei Tipps können Sie beim Kauf köstliche süße Wassermelonen jeder Sorte auswählen. Die Trockenheit des Schwanzes, die Größe und Farbe der Flecken oder die Anzahl der Venen auf der Haut geben keinen Aufschluss über den Zustand der inneren Pulpa.
Wenn Sie eine nach diesen Tipps ausgewählte reife Wassermelone gekauft und zu Hause geschnitten haben, können Sie sehen, dass sie eine einheitliche einfarbige oder rote Farbe hat, die Kerne fest darin sitzen, einige davon können noch weiß sein. Es wird saftig und süß sein. Eine überreife Wassermelone hat Hohlräume um die Kerne und an den Rändern des Fruchtfleisches sind weiße Adern sichtbar. Es wird nur im Kern lecker und zuckerhaltig sein.
