Zuerst weiche ich die Gelatine ein, um sie weicher zu machen, während ich die Aprikosen koche.
Ich wasche sie und entferne die Kerne, mahle das Fruchtfleisch in einem Mixer (die Schale entferne ich nicht).
Ich gebe es zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel, füge ein Glas Wasser hinzu und stelle es auf das Feuer. Ich koche nicht gerne lange, aber das ist Geschmackssache.
Gelatine nimmt deutlich an Volumen zu, geben Sie sie zu den Aprikosen, nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben.
Da die Flüssigkeit gerade kocht, löst sich die Gelatine ohne zusätzliche Hitze auf.
Ich gieße es in Formen (ich habe Einwegteller verwendet), lasse es etwas abkühlen und stelle es in den Kühlschrank.
Normalerweise bereite ich solche Desserts abends zu und am Morgen ist die Köstlichkeit fertig. Es bleibt nur noch das Schneiden in Stücke. Ich habe sie mit Puderzucker bestäubt, aber er hat sofort eingezogen, also vielleicht nicht die beste Idee.
Wenn Sie möchten, dass die Mischung homogen ist, kochen Sie die Aprikosen länger und passieren Sie sie dann durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Stabmixer. Ich mag es, die Fruchtstücke im Gelee zu spüren, deshalb habe ich es nicht zu sehr zerdrückt. Die Delikatesse ist kühl, aromatisch, mäßig süß. Die Bonbons sind ziemlich sättigend und definitiv gesünder als Industriebonbons. Wer eine Diät macht, kann Zucker durch Fruktose ersetzen oder ganz darauf verzichten.
