Die Wahl einer reifen Wassermelone ist gar nicht so einfach. Es gibt kein einziges Zeichen, anhand dessen man diese reife Beere genau auswählen könnte. Die Reife einer Wassermelone wird durch eine Reihe von Indikatoren bestimmt, und selbst dann funktionieren einige davon bei bestimmten Sorten nicht.
Es wird angenommen, dass Wassermelonen für Mädchen zuckerhaltiger und schmackhafter sind. Sie sind etwa doppelt so süß wie Jungenwassermelonen. Ein charakteristisches Merkmal einer Mädchenwassermelone ist ein ausgeprägter Wuchs mit einer Vertiefung auf der dem Stiel gegenüberliegenden Seite. Wenn Sie ein reifes Wassermelonenmädchen mit Ihren Handflächen zusammendrücken, hören Sie übrigens ein knisterndes oder knirschendes Geräusch.
Die Reife von Wassermelonen wird auch von der Jahreszeit bestimmt. In Zentralrussland sind ab der zweiten Augusthälfte fast alle reif. Aber zum Beispiel reifen iranische Wassermelonen Ende Mai.
Häufige Wassermelonensorten in Zentralrussland
In diesem Gebiet sind folgende Sorten verbreitet:
- klassische kernlose (populärer Name – schwarze Wassermelone) – die köstlichste aller untersuchten;
- hybrid oder gelb - hat einen nicht ganz wassermelonenartigen Geschmack, verströmt den Geschmack von Mango und Melone, ziemlich saftig und lecker;
- Orange – das Fruchtfleisch ist dicht, wässrig, nicht sehr süß (möglicherweise unreif);
- Mini-Wassermelone – zuckerhaltig mit dem Geschmack reifer Pflaumen, hat einen ungewöhnlichen, leicht zuckersüßen Geschmack.
Die Preise für Wassermelonen hängen von der Sorte und der Jahreszeit ab. Mitte August kann 1 kg Wassermelone für 25-40 Rubel gekauft werden.
Eine Reihe von Anzeichen für die Reife der Wassermelone
- Das erste, worauf Sie bei der Auswahl einer Wassermelone achten müssen, ist ihr Aussehen. Reife Wassermelonen haben leuchtende, satte Farben. Wenn Sie mit dem Fingernagel an der Haut kratzen, sollte sich darunter nichts ansammeln. Der Nagel sollte einfach über die Oberfläche der Beere gleiten.
- Der Stiel sollte ziemlich trocken sein und das Gewicht einer reifen Wassermelone sollte geringer sein als das Gewicht einer unreifen gleich großen Wassermelone.
- Wenn Sie mit den Fingerknöcheln auf eine reife Wassermelone schlagen, sollte ein klingelndes Geräusch zu hören sein, und wenn Sie mit der Handfläche darauf schlagen, sollte sie vibrieren. Übrigens funktionieren diese beiden Zeichen manchmal nicht: Es kann vorkommen, dass die Wassermelone auch bei einem dumpfen Ton und ohne Vibration reif und lecker ist.
- Auf der Oberfläche einer reifen Wassermelone muss sich ein leuchtend gelblicher Fleck befinden. Wenn die Farbe des Flecks weißlich ist, ist die Wassermelone eindeutig nicht reif.
Auch auf der Oberfläche einer reifen Wassermelone befindet sich eine tiefe Linie in Form eines Netznetzes.
Untersuchung auf Nitrat
Das Fehlen von Nitraten in der Wassermelone wird durch die folgenden externen Indikatoren angezeigt:
- körnige Schnittfläche;
- es sollte kein glänzender Film vorhanden sein;
- Mangel an leuchtend gelben Adern;
- Mangel an violettem Farbton usw.
Die folgende Erfahrung ist die objektivste. Zerdrücken Sie das Wassermelonenmark in einem Glas sauberem Wasser; eine Trübung weist auf das Fehlen von Nitraten hin. Wenn sich das Wasser verfärbt, ist das ein Zeichen dafür, dass die Wassermelone Nitrate enthält.
P.S.: Die gelbe Wassermelone hat die meisten Bienen und Wespen.
