Nur ein paar Zweige Koriander, Rucolablätter oder Knoblauchfedern, hinzugefügt zu einer Vinaigrette, Olivier-Salat, geschnittenem Gemüse, Seekohl oder Sauerkrautsalat, verleihen den den Haushaltsmitgliedern bekannten kalten Vorspeisen ein erstaunliches Aroma und einen delikaten Geschmack.
Wie ich in 30 Tagen zwanzig Zentimeter große Knoblauchfedern wachsen ließ
Persönlich wächst Knoblauch am besten auf meiner Fensterbank. Zuerst kaufte ich in einem Geschäft oder auf dem Markt geschlüpfte oder gekeimte Köpfe einer würzigen Pflanze, sortierte die Zwiebeln in einzelne Fraktionen, legte die Nelken in Wasser und schnitt nach ein paar Wochen das Grün ab.
Mit der gleichen Methode werden Zwiebeln normalerweise geerntet, indem die Köpfe in Plastikbecher, Gläser oder Polyesterbehälter gegeben werden.Aber dieses Jahr riet mir ein Nachbar der Datscha, Knoblauch in die Erde zu pflanzen und die Eierschalen am Boden des Pflanzbehälters zu entwässern, und versprach, dass das Ergebnis alle meine Erwartungen übertreffen würde.
Pflanzgefäß, Erdmischung und Saatgutfonds
Für die Veranstaltung habe ich mir ein Plastiktablett mittlerer Tiefe (4 cm) für portionierte Hähnchenstücke besorgt, das man bei Bedarf bequem von Ort zu Ort tragen und von verschiedenen Seiten der Sonne zuwenden kann.
Den Boden des improvisierten Mini-Gartenbeets habe ich mit in meinen Handflächen zerdrückten Hühnereierschalen ausgelegt (0,5 cm Schicht).
Auf die Drainage habe ich Universalerde für Zimmerblumen gegossen (Säuregehalt zwischen 5,5 und 6,5 pH). Die Erdschicht war ca. 2,5 cm dick. Vor dem Einpflanzen der Nelken habe ich das leicht feuchte Substrat aus dem Beutel nicht bewässert.
Als Pflanzmaterial kaufte ich im nächsten Supermarkt gewöhnlichen chinesischen Knoblauch, der weder gekeimt noch geschlüpft war. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine Frühlingssorte handelte, deren Segmente in zwei Kreisen innerhalb der Zwiebeln angeordnet waren. Wie die Erfahrung früherer Pflanzungen zeigt, dauert es 7–10 Tage weniger, bis eine Ernte erzielt wird, wenn es Ihnen gelingt, lokale Knoblauchköpfe (Frühling oder Winter) mit bereits erschienenem Grün zu finden.
Ich entfernte vorsichtig das Wurzelende (es war offensichtlich beschnitten und verarbeitet worden, um die Haltbarkeit des Gemüses zu verlängern) und zerlegte jede Knoblauchknolle in einzelne Fraktionen. Die größten Knoblauchzehen habe ich zum Kochen beiseite gelegt. Alle anderen Zähne habe ich eingepflanzt, auch die kleinsten und dünnsten.
Aussaat und Pflanzenpflege
Beim Pflanzen in fast trockenem Boden habe ich versucht, das Pflanzmaterial so nah wie möglich beieinander zu platzieren.
Nach der Aussaat habe ich den Boden reichlich mit einer Lösung aus flüssigem Wurmkompost (3 Verschlusskappen Dünger pro 1 Liter Wasser) angefeuchtet.In Zukunft habe ich den Knoblauch jeden Tag gegossen, ohne das abgesetzte Wasser zu schonen.
Laut Bewertungen erfahrener Gemüseanbauer kann gekeimter Knoblauch kurzfristige Temperaturabfälle auf Minusgrade problemlos überstehen. Bis zum Erscheinen der ersten Triebe (ca. 5 Tage) behielt ich den Pflanzbehälter in der Wohnung und stellte ihn neben die gekeimten Tomatensämlinge.
Da der Februar dieses Jahres für unsere Breiten ungewöhnlich warm war, trug ich am Ende des Monats das Tablett mit Knoblauch auf den verglasten, aber nicht isolierten Balkon. Die durchschnittliche Tagestemperatur fiel in diesem Zeitraum nicht unter +3, aber normalerweise erwärmte sich die Luft tagsüber in der Sonne auf +15.
Ich habe das Tablett mit Federknoblauch an den sonnigsten Stellen auf der Fensterbank platziert, so ging das Sammeln des Grünzeugs sehr schnell vonstatten. Die zunächst hellgrünen Sprossen der Sämlinge nahmen innerhalb einer Woche eine intensive dunkelgrüne Farbe an.
Ernte
Im Laufe eines Monats bildeten sich an der Spitze jeder Zehe zwei etwa 20 cm hohe Federn.
Bereits zu diesem Zeitpunkt begann ich, Gemüse zu schneiden, um es zu Borschtsch und Salaten hinzuzufügen. Wenn Sie weitere 2 Wochen warten, bilden sich an den Pflanzen drei Blattplatten, deren Höhe 30 cm erreicht.
Wenn Ihnen meine Erfahrung gefallen hat, dann versuchen Sie, Knoblauch mit der beschriebenen Methode anzupflanzen. Knoblauchzehen können übrigens zu jeder Jahreszeit geerntet werden, das Wachstum der vegetativen Masse erfolgt jedoch besonders schnell vom Ende des Winters bis zum Hochsommer.
Wir wünschen Ihnen das ganze Jahr über gute Ernten auf Ihrer Fensterbank!
