Die Desinfektion von Holzschnittflächen ist eine wirksame Methode zur Beseitigung von Bakterien und Mikroorganismen. Sie vermehren sich in Rissen, Chips, auf glatten und rauen Oberflächen und ernähren sich von Speiseresten. Nach dem Schneiden von rohem Fleisch und Fisch ist es besonders wichtig, das Holz zu desinfizieren. Aufgenommener Fleischsaft und Reste von Fischgewebe können die Vermehrung von Staphylokokken und Botulismusbakterien hervorrufen. Mit improvisierten Mitteln können Sie Speisereste entfernen, die Vermehrung pathogener Organismen verhindern und Flecken und unangenehme Gerüche entfernen.
So waschen Sie eine Schnittfläche richtig
In einer professionellen Küche schneiden Köche verschiedene Lebensmittel auf separaten Brettern. Und trotzdem werden sie systematisch mit Desinfektionsmitteln behandelt. Zu Hause wird die gleiche Oberfläche am häufigsten zum Zerkleinern von Obst, Käse, Wurst und Brot verwendet. Formen Sie damit Schnitzel aus rohem Hackfleisch.
Nach jedem Gebrauch müssen die Bretter in heißem Wasser und Seifenwasser gewaschen werden. Wenn das Produkt aus einem Stück Hartholz besteht, kann es in der Spülmaschine gewaschen werden. Wenn die Unterlage aus Sperrholz, laminiertem Bambus oder Holzblöcken unterschiedlicher Härte besteht, müssen Sie sie nur von Hand waschen.
In einer Anmerkung. Es ist besser, die Bretter zu trocknen, indem man sie an einen Haken hängt oder sie in eine vertikale Position stellt. Es wird nicht empfohlen, sie mit einem normalen Küchentuch abzuwischen, da sich auch Mikroorganismen darauf ansammeln. Wenn Sie das Holz dringend trocknen müssen, verwenden Sie besser Einweg-Papiertücher.
So entfernen Sie tiefsitzenden unangenehmen Geruch
Den Geruch von frischem Knoblauch oder Hering loszuwerden ist ziemlich schwierig. Wenn das übliche Spülen in Seifenlauge nicht hilft, können Sie auf folgende Weise Zitronensaft, Natronlösung oder frisches Apfelmark verwenden.
1. Mit einer Zitronenscheibe abreiben
Der Duft von Zitrone neutralisiert fast augenblicklich die Aromen verschiedener Lebensmittel. Zum Beispiel Fisch, Käse, Zwiebeln. Reiben Sie dazu die gereinigte Oberfläche unter fließendem Wasser mit einer Zitronenscheibe ab. Der Saft wird 5 Minuten lang stehen gelassen und dann 1 Minute lang mit Wasser abgewaschen.
2. Tragen Sie eine wässrige Sodalösung auf
Wenn Sie keine Zitrone zur Hand haben, verwenden Sie Natriumbikarbonat. Mischen Sie dazu einen Esslöffel Backpulver mit einem Teelöffel Wasser.
Der Brei wird gleichmäßig auf das Holz aufgetragen und trocknen gelassen. Rückstände werden mit Wasser abgewaschen.
3. Verteilen Sie die geriebenen Äpfel auf der gesamten Fläche
Gewöhnliche Äpfel (die Sorte spielt keine Rolle) verleihen dem Baum Frische und ein neutrales Aroma. Sie werden auf einer feinen Reibe gerieben und 10 Minuten lang auf der gesamten Fläche verteilt.Es wird nicht empfohlen, die Mischung über einen längeren Zeitraum stehen zu lassen, da dunkle Flecken auf der Oberfläche zurückbleiben können (aufgrund der Eisenoxidation).
So entfernen Sie Flecken
Nach dem Schneiden von fetthaltigen Lebensmitteln bleiben auffällige Flecken auf der Holzoberfläche zurück. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, mit ihnen umzugehen:
- Reiben Sie das Holz mit Öl oder Vaseline ein, um die Farbe der Oberfläche auszugleichen.
- Flecken mit Salz, Zitronensaft, Essig oder Zahnpasta entfernen.
Steinsalz-Zitronen-Mischung
Die Kombination aus Zitronensaft und Salz ist ein Allheilmittel, mit dem Sie Flecken entfernen, Gerüche beseitigen und gleichzeitig desinfizieren können. Eine Handvoll Salz wird gleichmäßig auf ein Brett gegossen und mit einem Teil der Zitrone in kreisenden Bewegungen verrieben, bis sich der Saft mit dem Salz vermischt. Die entstehende graue Flüssigkeit wird abgewaschen und das Brett mit einer Papierserviette abgewischt.
Essig
Essig 6 % wird unverdünnt verwendet. Es wird 10 – 12 Minuten lang lokal auf die Stellen aufgetragen. Wenn der Kontaminationsbereich groß ist, verwenden Sie 9 % Essig. Es wird zu gleichen Anteilen mit Wasser verdünnt und mehrere Minuten lang auf die gesamte Fläche aufgetragen. Anschließend gründlich mit Wasser abspülen.
Beratung. Nach jedem Gebrauch kann eine wässrige Essiglösung in einen Behälter mit einer Sprühflasche gegossen werden, um die Oberfläche zu besprühen. Essig hilft bei der Beseitigung von Salmonellen und E. coli.
Zahnpasta
Normale Zahnpasta hilft, Risse zu füllen und kleinere Unebenheiten zu beseitigen. Es entfernt auch starke Gerüche. Es empfiehlt sich, weiße Pasten statt farbiger Gele zu verwenden. Es reicht aus, mit einer Zahnbürste eine dünne Schicht Paste entlang der Fasern zu verteilen und anschließend abzuspülen.
So desinfizieren Sie
Wenn Holzschneidebretter längere Zeit nicht desinfiziert wurden, empfiehlt es sich, sie mit starken bakteriziden Mitteln zu behandeln: Peroxid, Chlorhexidin, Waschseifenschaum oder chlorhaltiges Bleichmittel.
Wirkung von Chlorhexidin
Ein medizinisches Breitbandantiseptikum ist sicher für das menschliche Verdauungssystem, tötet viele Arten von Bakterien ab, hat keinen spezifischen Geruch und hinterlässt keine Verätzungen auf der Haut. Behandeln Sie die kontaminierte Oberfläche mit einem angefeuchteten Wattepad mit Neem. 10 Minuten einwirken lassen, dann ausspülen.
So verwenden Sie Waschseife
Dunkler Waschseifenschaum ist ein universelles Produkt, das sich zur Behandlung verschiedener Oberflächen eignet. Schaum entfernt Schmutz und Krankheitserreger perfekt. Es wird in einer gleichmäßigen Schicht nach dem Schneiden von rohem Fleisch, Leber, Huhn oder Fisch aufgetragen. Eine rechtzeitige Behandlung vermeidet Infektionen, Flecken und Schimmel. Nach 5 Minuten wird der Schaum mit Wasser abgewaschen.
Option zur Verwendung von Peroxid
Ein medizinisches Antiseptikum wird auch zur Entfernung bestimmter Arten von Mikroorganismen eingesetzt. Am besten verwenden Sie Wasserstoffperoxid in Kombination mit Essig: Zuerst wird die Oberfläche mit Essig befeuchtet und dann eine 3 %ige Peroxidlösung aufgetragen.
Bleichmittel verwenden
In besonders schwierigen Fällen, wenn altes Fett und Ruß in das Holz eingezogen sind oder sich Schimmel gebildet hat, kommt ein chlorhaltiges Desinfektionsmittel zum Einsatz. Es wird gemäß den Anweisungen in heißem Wasser verdünnt (etwa ein halbes Glas pro 5 Liter Wasser). Holzbretter (oder Kunststoffbretter) werden nicht länger als 20 Minuten in die resultierende Lösung eingetaucht. Während dieser Zeit hellt Chlor Flecken auf, zerstört Gerüche und Mikroorganismen.Spülen Sie das Brett nach dem Bleichen mindestens 5 Minuten lang unter fließendem Wasser ab.
Durch die regelmäßige Behandlung der Dielen bleiben diese sauber und verlängern zudem ihre Lebensdauer.
