Inhalt
- 1. Arten von Grills.
- 2. Welchen Kraftstoff soll ich verwenden?
- 3. Kraftstoffverbrauch.
- 3. So zünden Sie einen Grill mit Holz und Kohle an.
- 4. Werkzeuge und Materialien.
- 5. Außengrill aus Metall.
Kohlebecken - Dies ist ein offener Ofen, der Holz und Kohle verbrennt. Dank dieses Geräts können Sie ein so leckeres und aromatisches Gericht wie Kebab zubereiten. Der Artikel informiert über verschiedene Modelle von Kohlenbecken, die Art und den Verbrauch des verwendeten Brennstoffs, Methoden zum Anzünden von Holz und Kohle sowie über die Herstellung eines klassischen Ofenmodells mit unterschiedlichen Spießhöhen.
Arten von Grills.
Der einfachste Grill kann aus Ziegeln oder Steinen hergestellt werden. Wenn kein Steinmaterial vorhanden ist, wird ein Loch in den Boden gegraben und entlang der Ränder Äste gelegt, um die Spieße zu stützen. Die übliche Konstruktion einer Friteuse besteht aus Metallblechen, die durch Schweißen oder lösbare Befestigungselemente zu einem rechteckigen Kasten verbunden sind.
Kohlenbecken werden unterteilt nach:
- - verwendete Materialien für Erde, Stein und Metall;
- - Größen für tragbar (mobil, nicht zusammenklappbar) und stationär;
- - Energiequellen für feste Brennstoffe, Strom und Gas.
Welchen Kraftstoff soll ich verwenden?
Um die Intensität der Wärmestrahlung und die Reinheit des Rauches zu gewährleisten, ist die Verwendung folgender Brennstoffarten erforderlich:
1. Trockene Äste, Stämme von Obstbäumen, Eiche, Buche, Akazie. Aufgrund der hohen Konzentration an krebserregenden Stoffen, die beim Verbrennungsprozess freigesetzt werden, ist die Verwendung von trockenem Material aus Nadelbäumen und Birken unerwünscht.
2. Holzkohle. Hergestellt aus Birke und Eiche, Apfel und Kirsche. Es wird auch minderwertige Kohle verkauft, die aus Kiefer oder Espe hergestellt wird. Der Hauptunterschied zwischen einem Qualitätsprodukt besteht darin, dass es dicht und schwer ist und eine satte Anthrazitfarbe (Anthrazitschwarz mit grauem Schimmer) hat.
3. Kohlebriketts. Dieses Produkt wird aus Hartholzkohle durch Mahlen, Mischen mit natürlicher Stärke und Pressen zu Briketts gewonnen. Dicht verpackte Produkte haben ein bestimmtes Kaliber, mit dem Sie den Kraftstoffverbrauch für verschiedene Mengen gekochten Fleisches genau bestimmen können.
Spritverbrauch.
Der Kraftstoffverbrauch hängt vom Gewicht und der Art des zubereiteten Produkts, der Windrichtung und -geschwindigkeit, der Umgebungstemperatur, den Grilleigenschaften und der Holzqualität ab. Da es viele Variablen gibt, von denen der Holzverbrauch abhängt, überlegen wir uns, wie viel Brennstoff für das vorgestellte Modell benötigt wird.
Der Grill wird draußen in der Nähe einer Wand aufgestellt, die das Feuer vor dem Wind schützt. Der Prozess findet bei einer Temperatur von etwa 20 Grad Celsius statt. Wenn dies:
- - 1 kg Schweinefleisch (Schaschlik) oder Fisch, dann ist das Produkt in 15 - 20 Minuten gar, und der durchschnittliche Brennstoffverbrauch für Brennholz / Kohle / Hartholzbriketts beträgt 2,5 / 1 / 1 kg;
- - 1 kg Hähnchenschenkel, dann dauert die Zubereitung des Gerichts 25 - 35 Minuten.in diesem Fall beträgt der durchschnittliche Kraftstoffverbrauch 3,5 / 1,5 / 1,5 kg.
Die Daten wurden während 12 Experimenten von Mai bis Juni gesammelt.
So zünden Sie einen Grill mit Holz und Kohle an.
Es ist sehr einfach, in einem Grill Holzkohle aus Brennholz zuzubereiten. Es ist viel schwieriger, ein Feuer anzuzünden, wenn der Ofen im strömenden Regen stand. Um Brennstoff in einem nassen Grill anzuzünden, können Sie wie folgt vorgehen:
1. Bereiten Sie trockene Äste und Baumstämme in der erforderlichen Menge vor, um die erforderliche Futtermenge zuzubereiten.
2. Legen Sie 3-4 der vorbereiteten Holzscheite in einer Schicht auf den nassen Boden des Bräters.
3. Legen Sie zerknittertes Papier in beliebiger Form auf die entstandene Holzunterlage und legen Sie dünne Späne, Äste und dann mitteldicke Stämme in Form eines Kegels darauf.
4. Zünden Sie das Papier mit Streichhölzern oder einem Gasbrenner an.
5. Nachdem eine intensive Flamme entstanden ist, legen Sie den Rest des vorbereiteten Holzmaterials ab und warten Sie, bis die Kohle erscheint.
Das Anzünden von fertiger Kohle oder Briketts kann mit folgender Technologie erfolgen:
1. Leeren Sie ausreichend Kraftstoff aus dem Beutel.
2. Wenn Sie Kohle verwenden, hacken Sie diese in gleich große Stücke.
3. Befeuchten Sie den Brennstoff großzügig und gleichmäßig mit Kohleanzünderflüssigkeit. Für diese Zwecke empfiehlt es sich, ein Produkt auf Paraffinbasis oder einen Kopf Mondschein zu verwenden, da diese Flüssigkeiten beim Verbrennungsprozess keinen spezifischen Geruch abgeben.
4. Nach 60 - 90 Sekunden kann der behandelte Kraftstoff gezündet werden. Es ist notwendig, die angegebene Zeitspanne abzuwarten, damit das Produkt in den Holzuntergrund einzieht.
5. Erzeugen Sie mit einem Ventilator, der aus dickem Karton bestehen kann, eine intensive Verbrennung.
6. Nach Auftreten einer starken Wärmestrahlung können die Speisen auf den Grill gelegt werden.
Werkzeuge und Materialien.
Um einen Metallgrill für die Straße zu bauen, benötigen Sie folgende Werkzeuge und Materialien:
- Bohren Sie mit Metallbohrern mit einem Durchmesser von 6, 10, 12 mm;
- Schleifmaschine mit Schneidrad;
- Holzsäge;
- Schraubenschlüssel 10 – 12 mm;
- Maßband und Bleistift;
- 90-Grad-Quadrat;
- Blech mit den Maßen 600 x 1015 mm;
- Ecke 45 x 45 mm, Länge 120 mm;
- Ecke 35 x 35 mm – 5900 mm;
- Ecke 25 x 25 mm – 2100 mm;
- Rohr mit einem Querschnitt von 3/4" – 3 m;
- Stab mit einem Durchmesser von 8 mm und einer Länge von 700 mm – 2 Stk.;
- Brett 70 x 25 mm – 3,4 m;
- Schraube mit Mutter 40 x 6 mm in einer Menge von 30 Stück;
- selbstschneidende Schraube 20 x 3,5 mm – 14 Stk.
Außengrill aus Metall
Der Herstellungsprozess eines mehrstufigen Grills erfolgt in folgenden Schritten:
Stufe Nr. 1.
Markieren Sie die vorbereiteten Materialien und schneiden Sie sie mit einer Mühle aus:
- Seitenwände aus Blech mit den Abmessungen 660 x 140 mm – 2 Stk., 455 x 140 mm – 2 Stk., 660 x 455 – 1 Stk.;
- Ecken 45 x 45, zwei Anschläge gleicher Länge;
- Ecke 35 x 35, vier Ständer für Spieße, je 350 mm, untere Verbindungselemente für einen Grill 660 mm lang - 2 Stk., 455 mm - 2 Stk. und ein Tisch 650 mm - 2 Stk., 455 mm - 2 Stck.;
- Eckstützbinder 25 x 25 585 mm – 2 Stk., 455 mm – 2 Stk.;
- 3/4"-Rohre, vier Beine, jeweils 750 mm.
Sägen Sie das Brett in sieben Stäbe von 420 mm Länge.
Beim Zuschnitt aller Teile ist die Schnittbreite von ca. 2 mm zu berücksichtigen.
Stufe Nr. 2.
An den Regalen aus der Ecke 35 x 35 entsprechend dem Foto Markierungen anbringen, um Regale mit rechtsseitiger (2 Stk.) und linksseitiger (2 Stk.) Anordnung der Nuten zu erhalten. Bohren Sie mit einem 12-mm-Bohrer Löcher und schneiden Sie mit einer Schleifmaschine die Rillen für die Spieße aus.
Stufe Nr. 3.
Schneiden Sie in die beiden unteren Verbindungselemente für den Bräter (35 x 35 x 660 mm) entlang der Kanten einer Leiste eine Nut ein, damit die 35 x 35 x 455 mm großen Ecken bündig abschließen.
Stufe Nr. 4.
Befestigen Sie die Verbindungselemente mit Schrauben an den Seitenwänden des Grills.
Stufe Nr. 5.
Befestigen Sie den Boden mit Schrauben am resultierenden Rahmen.
Etappe Nr. 6.
Befestigen Sie die Spießgestelle an den Ecken des geformten Kastens so, dass die Rillen entlang der Breite des Grills ausgerichtet sind.
Etappe Nr. 7.
Befestigen Sie die Anschläge mit Schrauben am äußersten Teil des Bodens.
Etappe Nr. 8.
Befestigen Sie einen 455 mm langen Stützbinder an einem Paar Tischbeinen. Befestigen Sie die vier Beine mit einem 585-mm-Stützband.
Etappe Nr. 9.
An der Oberseite der Beine um den Umfang herum Verbindungselemente im Winkel von 35 x 35 anbringen.
Etappe Nr. 10.
Bohren Sie auf der Rückseite des Stützankers bei 585 mm Löcher zur Befestigung der Platte.
Etappe Nr. 11.
Schneiden Sie entlang der Kanten eine Nut in zwei Holzklötze, um die Befestigungselemente für Stützanker aufzunehmen.
Etappe Nr. 12.
Platzieren Sie die gerillten Stangen entlang der Kanten des Tischregals und befestigen Sie sie mit selbstschneidenden Schrauben. Füllen und befestigen Sie die restlichen Bretter des Regals so, dass in der Mitte eine technische Öffnung entsteht, die eine komfortable Instandhaltung des Standortes ermöglicht.
Etappe Nr. 13.
Stellen Sie den Grill auf den Tisch und markieren Sie die Löcher in der Mitte der Grillwände in dem in den Fotos 5 und 14 angegebenen Abstand.
Etappe Nr. 14.
In die Wand des Bräters mit den Maßen 660 x 140 mm Löcher mit einem Durchmesser von 6 mm (insgesamt 12 Stück) und in die Wand 455 x 140 mm - 10 mm (insgesamt 8 Stück) bohren.
Der tragbare Metallgrill ist montiert und bereit zum Testen.
